泥螺可不可以生吃，怎样清洗和保存

一、泥螺可不可以生吃

泥螺不可以生吃。因为泥螺中含有很多寄生虫，生吃会导致身体不适。泥螺是一种栖息在中底潮带、泥沙或沙泥的滩涂上的螺蛳，因体内无泥且味道鲜美而深受人们的喜爱。

二、泥螺怎样清洗和保存

1、清洗：最简单的方法就是将泥螺倒入清水里，静置几分钟，还可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时后，泥螺就会慢慢将脏东西吐出，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了。

2、保存：首先将黄泥螺用盐水冲洗数遍，控干水分备用；再将黄泥螺放入容器中，放盐静置，使黄泥螺脱水，倒出水分，再放盐，放入上等黄酒，黄酒要满过黄泥螺；最后密封好，放入冰箱可以保存1星期以上。