青果可不可以生吃，有什么吃法

一、青果可不可以生吃

青果可以生吃，但它怕湿，保存时可放入米缸里，利用米的吸湿作用保鲜，这样的保管时间更长。

二、青果怎么吃

1、生吃

生吃是最好的。虽然入口是苦的，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜。最后，嘴里会有余香。也可以在盐水或甘草水中浸泡一段时间，去除苦味。浸泡过的水还可以化痰。

2、腌制

（1）腌制的青果不仅有青果的功效，还大大改善了青果的味道，不习惯青果的味道可以试试腌制，有独特的风味。

（2）腌制方法：拍扁青果，用刀横向拍青果，加入酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等喜欢的调味料，腌制一段时间就可以吃了。

3、做菜（青龙白虎汤）

（1）材料：青果半斤、萝卜2斤、瘦肉半斤、生姜3片。

（2）烹饪方法：将青果、萝卜、瘦肉全部清洗干净，萝卜切成块，青果拍扁备用，备用材料一起放入锅中，加入生姜片和清水，用猛火煮，开水后用慢火煮2~3小时，最后加入适量的盐即可。