毛豆、黄豆、青豆的区别

一、毛豆和黄豆

1、毛豆与黄豆其实是同一植物不同时期的产物，没有成熟的黄豆就是毛豆，黄豆就是已成熟的毛豆。

2、颜色区别：毛豆为青色，黄豆为黄色。

3、食用区别：毛豆能同豆荚一起食用，黄豆只能食用豆子。

二、毛豆和青豆

1、颜色区别：毛豆与青豆都为青色，青豆豆子较大。

2、豆荚区别：毛豆豆荚表层有绒毛，青豆豆荚没有绒毛且较大。

3、食用区别：毛豆可以同豆荚一起食用，青豆只能食用豆子。

三、黄豆和青豆

1、颜色区别：黄豆为黄色，青豆为青色。

2、营养价值区别：青豆富含皂角苷、卵白酶克制剂、异黄酮、钼、硒等元素；黄豆富含蛋白质、维生素A、B及钙、磷、铁等矿物质，是豆类中的极品。

3、食用区别：都只能食用豆子。