怎样区分芒果螺与花蛤,附芒果螺的挑选方法

作者:秦仲义2021-08-04 14:51:39

区别:芒果螺与花蛤没有区别,花蛤在海南地区称为芒果螺,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,表面有花纹,主要生活在浅海底区域。挑选方法:一般张嘴呼吸的,拿到手上就合起来的是活芒果螺,如果不能合起来的,就说明是死芒果螺;可以碰一下舌头,看舌头是否收回来,没有的话,就说明这颗芒果螺是死的,可以伸回来的就是活的。

怎样区分芒果螺与花蛤,附芒果螺的挑选方法

一、怎样区分芒果螺与花蛤

芒果螺与花蛤没有区别,花蛤在海南地区被称为芒果螺,壳卵圆形,为淡褐色,边缘为紫色,表面带有花纹,是市场上比较常见的一种海鲜,一般生活在浅海底区域。

二、挑选芒果螺的方法

1、张嘴呼吸的,拿到手上就合起来的是活芒果螺,如果不可以合起来的,就说明是死芒果螺,这样的芒果螺,煮了也不会张口,同时舌头露得长的芒果螺,把它的舌头碰一下,看它的舌头是否收回来,没有的话,就说明这颗芒果螺是死的,可以伸回来的就是活的。

2、挑选芒果螺时,一定不要挑死的,如果吃了轻则肚子痛,重则会中毒,一般购买回家的芒果螺,不建议马上吃,需先去沙,可把芒果螺放在清水里,再加一点点盐,放几个小时,这样芒果螺就会慢慢的把沙吐出来。

3、芒果螺等贝类本身富有鲜味,烹制的时候,不需要再加味精,也不宜多放盐,避免鲜味反失,贝类需要经吐沙、熟透后再食用,因芒果螺等贝类性多寒凉,所以脾胃虚寒者不宜多食。

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