鸡蛋果是什么水果

一、鸡蛋果是什么水果

1、鸡蛋果是热带水果，鸡蛋果又叫做百香果，也叫做西番莲。是一种营养价值非常丰富的水果，里面含有多种芳香类物质，味道非常的鲜美。

2、鸡蛋果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳， 天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

3、鸡蛋果西番莲科西番莲属藤本果树，主要有紫果和黄果两大类，植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果实主要用于加工果汁饮料，有“果汁之王”的美誉，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

二、鸡蛋果的生长环境

1、温度：鸡蛋果最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温18℃以上的地区最为适宜生长。气温30℃以上则生缓慢，气温低于15°C抑制营养生长，气温低于0°C时植株会受冻，一般在不低于0°C的气温下生长良好，到-2°C时植株会严重受害甚至死亡。

2、雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，较耐旱。

3、光照：作为热带水果，鸡蛋果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300-2800小时的地区最为适宜生长。 

4、土壤：鸡蛋果适应性强，对土壤要求不高，土壤pH值为5.5-6.5为宜。