鲫鱼的刺多不多？附详细介绍

一、鲫鱼的刺多不多

鲫鱼的刺很多。鲫鱼是最常见的淡水鱼类，个体小且刺多，个体越大刺越多，其中小鲫鱼适合油炸，吃的时候可以和连肉带刺一起咀嚼，中等个体的鲫鱼适合煲汤，煲汤后可以挑出刺，而大个体得鲫鱼不管是清蒸还是红烧都非常不错。

二、鲫鱼的刺是什么

鲫鱼的刺相当于其他动物的骨头，主要有内部刺、尾部刺和外部刺三种，其中内部刺的主要作用是支撑肌肉，保证鱼体各部位的肌肉不变形，尾部刺的主要作用是稳定尾部肌肉，使鱼尾摆动更有力，外部刺的主要作用是平衡身体和支撑游动。

三、鲫鱼为什么刺多

鲫鱼刺多由基因决定，实际上鲫鱼没若有这么多刺就不能生存，对鱼来说刺实际上是骨头，主要分为内部刺和外部刺两种，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，作用是确保鱼各部位的肌肉不变形，外部刺的作用是平衡身体和游动。

四、鲫鱼有哪些种类

1、土鲫：土鲫又称野生鲫，多生长在溪流、河流、湖库等自然水域，体色因环境而异，多呈青灰色，少数呈金黄色，鱼体纺锥形，生长缓慢，幼苗生长三两（150克）需3年。

2、高背鲫：高背鲫因高耸而得名，生长速度快，同时也是个体最大的鲫鱼，最大的个体可达6斤，背部颜色呈银灰色，越往下越浅，直至腹部呈白色，喜欢生活在离岸100米以上的敞水区。

3、白鲫：白鲫是1976年从日本引进的鲫鱼品种，别称河内鲫、大孤鲫、日本鲫等，体型大，体色银白，头稍小，背部像驼背一样隆起，尾柄细长，生长速度比土鲫快，最大个体可达5斤。

4、工程鲫：工程鲫是人工培育的鲫鱼品种，别称湘云鲫，外观与普通鲫鱼相似，背部为青灰色，腹部为白色，头部小于其他鲫鱼，有一对较小的须突，生长速度快，最大个体可达3斤。

5、彭泽鲫：彭泽鲫是人工培育的鲫鱼品种，体侧有5~7根灰黑色的芦苇类似的斑点，俗称芦花鲫，头非常短小，背部呈浅黑色，腹部灰色，鳍青黑色，个体比土鲫大，但生长速度不快。

6、淇河鲫：淇河鲫鱼是我国特有的三倍体鲫鱼之一，原种产于河南省鹤壁市淇河，背宽俗称双背鲫鱼，因过渡渔业而濒临灭绝，通过提纯复壮、人工繁殖等一系列措施逐渐恢复。