优质鲫鱼的养殖技术，主要有以下几方面

一、鱼种的选择

购买鲫鱼种类时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特点，正确区分鱼种的优劣，以免上当受骗。

二、养殖密度

为了降低养殖成本，最好自己养大规格的鱼种。用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩养鲫鱼0.80万-1.20万尾，可达到养成规格50-60克的目的。在进行鲫鱼成鱼养殖的时候，如果鱼种的平均规格是50-60克的话，每亩放置鲫鱼种150-1800尾是最理想的，养殖商品鱼的规格可以达到350-400克。

三、品种搭配

培育大规格鲫鱼品种不要搭配草鱼和鲤鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼的20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。

四、饲料选择

鲫鱼饲料粒径的选择标准应“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10克/尾以下时，饲料粒径选0.50毫米；10-30克/尾时选1.0毫米；30-75克/尾时选1.50毫米；75-100克/尾时选2.0毫米；150-300克/尾时选2.40毫米；300克/尾以上时选3.20毫米。鱼的摄食能力受鱼的规格及池塘水温的直接影响，投饲率应根据实际情况调整，而不应该一成不变。

五、鱼病防治

鲫鱼的抗病能力强，但应当注意近年来发现了鲫鱼出血性锚头鳋病，虽然发生率不高，但一旦染上并任其发展，就会导致大量鲫鱼死亡。