土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵，附详细介绍

一、土蜂蜜营养更丰富

蜂蜜的营养成分是由蜜源决定的，实际上中蜂对蜜源并不挑剔，也就是说外界有什么就采什么，那些意蜂看不上的蜜源中蜂也会采集，而意蜜只对大蜜源感兴趣，零星的蜜源几乎不会采集，所以土蜂蜜在营养成分上比意蜂蜜更胜一筹，特别是土蜂蜜中含有很多意蜂不采的中药材花蜜。

二、土蜂蜜多为成熟蜜

土蜂蜜大多数是自然成熟的封盖蜜，原因是土蜂蜜的产量非常低，一年只能取1~2次蜜，而意蜂的大蜜源的采集力非常强，在大流蜜期几天就可以取一次蜜，而且蜂农为了提高产量，往往会取还没有酿制成熟的“水蜜”，这些“水蜜”经人工浓缩后才销售给各大蜂蜜市场。

三、土蜂蜜产量更稀缺

由于中蜂对大蜜源的采集力不及意蜂，所以中蜂生产的大部分土蜂蜜都被蜂群自己消耗了，每年给蜂农留下的只有5~15斤左右，而意蜂的年产量以百斤为单位。简单来说，土蜂蜜产量稀缺属于“自然蜜”，而意蜂蜜是大宗产量的“商品蜜”，因此，物以稀为贵也就不足为奇了。

四、土蜂蜜相对更优质

土蜂蜜的产量相对较低，也就是说，无论中蜂的产量如何，它都不会高到哪里取去，因此养中蜂的蜂农通常会去走“精品高价”路线，如果质量不提高，价格就不会上去，最终亏损的还是蜂农自己，而意蜂的经济效益几乎取决于产量，像土蜂蜜那样走“精品高价”路线反而会影响效益。

五、土蜂蜜相对更天然

中蜂在某些地方，特别是在偏远的山区，还是用传统的土法养殖，在这样的自然环境下生产的土蜂蜜更符合现代人的饮食理念，但意蜂离开养蜂人的管理后，一般不能独自在野外生存，在外界蜜源不足的情况下，养蜂人人工饲喂才不会饿死，所以意蜂蜜不像土蜂蜜那样天然。