椴树蜜属于几等蜂蜜,附质量论述

作者:秦仲义2021-05-24 14:08:24

椴树蜜是主产于我国东北地区的蜜种,蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据,椴树蜜的蜜源植物为椴树科植物椴树,椴树属于一等蜜源,即椴树花蜜制作的蜂蜜属于一等蜂蜜。椴树蜜呈淡琥珀色或白蜜种,容易结晶,结晶后呈乳白色凝脂状固体,论颜色都属于一等蜜。但椴树蜜的等级只是质量的参考指标。

椴树蜜属于几等蜂蜜,附质量论述

一、蜜源植物

蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据,椴树蜜的蜜源植物为椴树科植物椴树,主要包括紫椴(小叶椴)和糠椴(大叶椴)两种,其中紫椴的花期为7月上旬至中旬,糠椴的花期为7月中旬至下旬,在蜜源等级划分中椴树属于一等蜜源,即椴树花蜜制作的蜂蜜属于一等蜂蜜。

二、色泽标准

颜色是蜂蜜等级划分的主要指标,一般颜色越浅的蜜种等级也越高。例如,颜色是水白色的槐花蜜属于一等蜜,颜色是琥珀色的枣花蜜属于二等蜜,颜色是深琥珀色的乌桕蜜属于三等蜜。值得注意的是,土蜂蜜不在这个指标内。否则,土蜂蜜也有可能被归类为三等蜂蜜。

三、等级划分

椴树蜜的蜜源植物是椴树,椴树在蜜源等级中属于一等蜜源,同时椴树蜜呈淡琥珀色或白蜜种,容易结晶,结晶后呈乳白色凝脂状固体,椴树蜜无论是蜜源还是颜色都属于一等蜜,椴树蜜根据波美度分为四级,就是指一等一级到一等四及这个四个等级。

四、质量论述

椴树蜜的等级只是质量的参考指标,也就是说等级高的椴树蜜不一定质量好。相反,质量好的等级一定很高。例如,41度自然成熟的椴树蜜属于一等二级蜜,42度人工浓缩的椴树蜜属于一等一级蜜。从等级来看,前者比后者差,但实际上前者的质量不及后者。

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