芡实多少钱一斤?附芡实的选购方法

作者:秦仲义2021-05-10 14:17:53

新鲜的芡实根据大小和老嫩程度分为不同等级,价格为20~60元/斤。干芡实的价格起伏也相对较大普通的50~80元/斤左右。芡实分新鲜芡实和干芡实两种,但新鲜的芡实会比较少一些,因为新鲜芡实的保存时间不长,市场上一般卖的都是干货,通常在一般的药店或者市场都可以买到,但分类不同价格不一。

芡实多少钱一斤?附芡实的选购方法

一、芡实多少钱一斤

新鲜的芡实根据大小和老嫩程度分为不同等级,价格为20~60元1斤。干芡实的价格起伏也相对较大。普通的一斤50~80元左右,贵的也有100元以上一斤的。干芡实通常整颗的价格较高,半颗则相对比较便宜。同时,按照去壳的方式分为机械去壳和人工去壳,人工去壳肯定会比较贵一些。因为人工去壳的芡实一般为整粒,使用起来效果也比较好。

二、芡实的选购方法

1、色泽:芡实色泽白亮一般质地比较糯,外观色白但光泽不足的质地梗性,色带黄可能是陈品。

2、形状:芡实的形状要颗粒圆整,大小均匀。

3、口咬:芡实选择干燥的,否则易发霉,以用口咬来确定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的潮。

4、鼻闻:芡实要闻有无异味,如有硫磺味,可能是虫蛀后再加工。

三、芡实的保健功效

1、健脾补肾:芡实碳水化合物非常丰富,脂肪含量特别少,易被人体吸收,具有调整脾胃功能的功效,服用芡实调整后再服用其他补充消化系统就可以适应。

2、补中益气:芡实是滋养强壮性的食物,功效与莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用强于莲子,适用于慢性腹泻、小便频数、梦遗滑精、女性腰酸等症状。

3、防癌抗癌:芡实可以增强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,血清胡萝卜素水平的提高可以降低肺癌、胃癌发病概率,大大降低癌症发生的机会。

4、防止老化:芡实含有丰富的淀粉,可以为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”具有明显延长寿命的作用。

四、芡实的食用方法

1、芡实的银耳粥

(1)材料:芡实、银耳、无核红枣、糖桂花(或桂花)。

(2)做法:干芡实提前8小时发泡,用高压锅压20分钟。干银耳洗净泡沫后,撕成小朵,将银耳放入砂锅中煮稠,用小火煮30分钟。将无核枣洗净,如果有核的话先去掉,放入锅续煮20分钟。待银耳煮至软糯,再煮2~3分钟就可以了。吃的时候淋上点糖桂花。

2、山药薏米芡实粥

(1)材料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克。

(2)做法:薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米清洗后,用清水浸泡30分钟。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500毫升的清水,用大火煮沸后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药粘液会使手部发痒),将其切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

3、莲子芡实汤

(1)材料:猪腱肉400克,猪肋骨250克,莲子适量,芡实适量,姜片适量,盐适量。

(2)做法:莲子芡实用水浸泡洗净,姜切片,猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用。取一汤锅,加入适量的水和所有材料。首先用大火煮1小时,转小火煮1.5小时左右,煮到汤色浓稠下盐调味就可以喝了。

4、薏米红豆芡实粥

(1)材料:薏米、芡实、红豆、冰糖。

(2)做法:将芡实、红豆、薏米洗净,用清水浸泡2小时。将浸泡的食材放入电压锅内胆,加入冰糖。加入适量的热水,内胆放入电压锅中,盖上按下营养饭-煮粥,煮好后即可开盖食用。

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