龙井茶和铁观音的区别,产地、茶种与外形等区别

作者:秦仲义2021-05-05 13:00:16

产地区别:龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村,铁观音产于福建泉州市安溪县。

茶种区别:龙井茶属于绿茶,铁观音属于乌龙茶类。

外形区别:龙井茶外形扁平光滑,颜色嫩绿。铁观音条索卷曲壮结,砂绿色,表面有白霜。

功效区别:龙井茶具有消除疲劳、解痉等功效。铁观音有抗老化、抗癌、抗动脉硬化等功效。

龙井茶和铁观音的区别,产地、茶种与外形等区别

一、龙井茶和铁观音的产地区别

1、龙井茶:龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带,根据产地细分为狮、龙、云、虎,民国后梅家坞产量大幅提高,以前人们根据5个产地的不同质量分为龙井茶质量排行榜,分别为狮、龙、云、虎、梅,解放后龙井茶在浙江省内广泛栽培,质量参差不齐,现统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井,西湖龙井质量最好。

2、铁观音:铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723~1735年,既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间。安溪县是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,也是福建省乌龙茶出口的基地县市,产茶历史悠久,自然条件独特,茶叶质量优良。

二、龙井茶和铁观音茶的茶种区别

1、龙井茶:龙井茶属于绿茶,制作过程中未发酵,经过杀青、整形、干燥等技术制作的饮料,颜色和提取的茶汤多保存新鲜茶叶的绿色格调。

2、铁观音:铁观音属乌龙茶类,中国十大名茶乌龙茶类代表,介于绿茶与红茶之间,属于半发酵茶类,经采摘、萎凋、摇晃、炒青、揉捻、烘烤等工序制作。

三、龙井茶和铁观音的外形区别

1、龙井茶:龙井茶外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛,汤色嫩绿(黄)明亮,清香或栗香,但部分茶具有高火香,味道清爽或浓醇,叶底嫩绿,尚完整。

2、铁观音:铁观音条索卷曲、壮结、沉重,传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状,颜色鲜艳,砂绿色,红点明亮,叶子表面有白霜,汤色金黄,浓艳清澈,明亮,味道醇厚,入口回甘,叶底明亮,丝面光泽。

四、龙井茶和铁观音的功效区别

1、龙井茶:龙井茶有助于人们消除疲劳,集中注意力,工作之余喝一杯,提高工作效率。同时,龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。此外,龙井茶还能抗氧化和缓解衰老,对美容和减肥有奇效。

2、铁观音:铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,营养和药效成分多种多样,具有养生保健功能,具有抗老化、抗癌、抗动脉硬化、糖尿病预防、健康减肥、龋齿预防、清热降火、敌烟醒酒等功效。

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