怎样减轻农药残留的危害？附具体操作

一、浸泡

可以把买回来的蔬菜浸泡几分钟再洗。或者用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。不要用普通的洗涤剂清洗蔬菜水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易留在蔬菜水果上，不利于人体健康。最好的方法是用专业的蓝康活氧机清洗，有效去除率达到98%。

二、用盐水洗

用5%的盐水洗蔬菜可以减少农药残留的危害。

三、削皮

像黄瓜和茄子这样的蔬菜，一般农药用的多，这样的蔬果食材可以直接剥皮吃。

四、高温加热

高温加热也能使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等清洗后再用热水烫几分钟，可以使农药量下降30%，再经过高温烹饪，可以去除90%的农药。

五、阳光照射

阳光照射可以分解和破坏蔬菜中的部分农药。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

六、淘米水浸泡

在实际生活中淘米水很常见，去除农药残留也是很好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可中和农药成分，减弱药效。淘米水中含有的淀粉，粘性也很强。因此，用淘米水浸泡和冲洗蔬菜简单方便，易于实施，效果显着。