牛蒡和山药的区别,详细介绍

作者:秦仲义2021-04-30 08:20:55

牛蒡又称大力子、恶实、牛蒡子等,山药又称薯山、薯山、淮山等,为药食两用的中药材。牛蒡属于菊科牛蒡型植物,产地在中国,牛蒡在日本相当于人参,营养非常丰富,它的根和子都能用来入药,而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种,与牛蒡大不相同,山药历史悠久,是一种补虚的良药。

牛蒡和山药的区别,详细介绍

一、牛蒡和山药的的区别

1、牛蒡:牛蒡是界植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、桔梗目、菊科、管状花亚科、蔬菜蓟马族、牛蒡是两年的草本植物。

2、山药:山药是植物界、被子植物门、名单叶植物纲、百合目、百合目、薯山科、薯山是缠绕草质藤本植物。

二、牛蒡和山药的形态不同

1、牛蒡:牛蒡具粗肉质直根,有分枝根。茎直立,高达2米,粗壮。基生叶宽卵形,茎生叶与基生叶同形或近同形。头状花序多或少排列在茎枝顶部疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序,花序粗糙。瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,花果期为6~9月。

2、山药:山药块茎长圆柱形,垂直生长。茎秆一般带紫红色,右转,无毛。单叶,茎下部互生,中部以上对生。雌雄异株,雄花序为穗状花序,雌花序为穗状花序。桨果不反折,三棱扁圆或三棱圆,花期6~9月,果期7~11月。

三、牛蒡和山药的营养区别

1、牛蒡:牛蒡含有人体所需的氨基酸,含量高,蛋白质和钙含量为根茎类之首,含有菊糖和挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质和醛,还含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体所需的宏观要素和微量要素。

2、山药:山药含蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体所需的营养素,人类所需的18种氨基酸中,薯药含有16种,其粘多糖刺激和调节人体免疫系统,具有抗肿瘤、抗病毒、抗老化的作用。

四、牛蒡和山药的效果不同

1、牛蒡:牛蒡味苦,性寒,具有避免风热、宣肺通疹、利咽散结、消毒消肿的效果,具有治疗糖尿病、高血压、高脂血症、抗癌等作用,用于风毒面肿、头晕、咽喉热肿、牙痛、咳嗽、消渴、癫痫、疥疮等症状。

2、山药:山药味甘,性平,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的效果,治疗脾胃虚弱、疲劳、食欲不振、久腹泻、肺气干燥、痰喘咳嗽、肾气损失、腰膝酸软、下肢无力、解渴尿频、遗精早泄、白浊、皮肤赤肿、肥胖等疾病。

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