大红袍属于什么茶？附红袍的品鉴方法及商业价值

一、红袍属于什么茶

1、大红袍是乌龙茶类之一，中国茶叶分类有红茶、绿茶、青茶。青茶的代表类别是乌龙茶，乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音的不同。红袍是武夷岩茶的担当品。生长在武夷山脉，茶叶独领先山水灵气，山间岩缝和战壕的特殊土质给大红袍带来了坚韧、醇厚的品质。传统的烘烤方式增加了大红袍茶类特有的木炭香和火香。

2、大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶。大红袍生长在九龙克内陡峭的岩壁上。茶树所在的绝壁上有狭长的岩石，岩石的顶部一年四季都有泉水滴落。泉水中附有苔藓等有机物，土壤比其润泽肥沃。茶树两侧岩壁直立，日照短，气温变化少，加上平时茶农精心管理，加工时，一定要调整技术最好的茶师主持，使用特制器具，红袍茶具有独特的品质和特殊的药效。元明至今为历代皇室贡品。

3、因为大红袍和铁观音都是乌龙茶类，所以大红袍的制作方式类似于铁观音，其制作技术包括萎凋、摊子、摇晃、青、杀青、揉搓、干燥、毛茶等工序。

二、红袍的品鉴方法

1、香味：香味清爽，吸入后，深呼吸从鼻子里出来，如果能闻到幽香的话，香味就会上升。熟香型（足烤火）茶以果香和奶油香为上。清香型（轻烧火）茶以花香和桃香为上。

2、味道：入口清爽光滑者美，苦、涩、麻、酸者差。茶没有质感，淡的人是下品。苦味的重量往往决定岩茶的质量。提取次数通常在8泡左右，超过8泡的人更好。好茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

3、形状：干茶的形状颜色也作为品质鉴定的参考。通常，要求外形均匀，绳子结实，稍微扭曲，颜色油泽宝色。陈茶颜色是灰褐色。条形不完整或碎茶多的话就不好了。此外，茶叶的叶底也可作为茶叶质量的参考，应柔软均匀，叶底红边明显。

三、大红袍的商业价值

1、高级茶：历史上武夷茶是历代帝王的贡茶。连续多年获得全国乌龙茶类金奖，获得首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式发表了第一份国家级非物质文化遗产清单，大红袍的制作技术排在其中。大红袍的制作技术是手工技术中唯一的制作茶的技术，大红袍是茶中的王，被称为“国之瑰宝”。

2、生态茶：武夷山土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，被评价为“非物质文化遗产”的制作技术，使成长的大红袍才能天赋独特，质量优良，独特，香气馥郁，味道清爽，“岩韵”明显。茶园均按国家绿色有机标准管理。

3、品牌茶：大红袍的品牌地位由历史积累、文化基础、优质等因素决定，再加上多年武夷山旅游路线的发售，来武夷山旅游的人大部分都看过九龙克的大红袍，听说过大红袍的不可思议传说，品尝过着名品牌的福临门大红袍，武夷山大红袍的着名传播到世界各地。

4、健康茶：武夷岩茶自古以来就是养生、保健的最佳饮料。传说中神农用它解除了72毒，好县令、考书生女王等疑难杂症而得名。目前科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离草酸、单宁酸、松皮黄等混合物，对人体有很大好处。

5、名贵茶：在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节和“大红袍”绝品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出了20.8万元的惊人价格。