益生菌秸秆饲料的制作方法及原理，益生菌发酵秸秆提高营养成分效果

一、制作方法

根据秸秆量的0.2%，称取出益生菌和等量培养剂，制作益生菌和培养剂各100倍混合稀释液，然后将其喷洒于粉碎或切短的秸秆上，边喷洒边搅拌，待含水量达到约30%，将其放置在不透气的缸内（或青贮、氨化窖、池内等）密封发酵5~7天，等闻到苹果的香味，酸香味或者酒曲香味即成。

二、发酵原理

1、益生菌含有光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、发酵型丝状真菌等10属80多种以上的微生物，在切碎或粉碎的秸秆中加入益生菌，密封厌氧发酵，植物呼吸酶能够迅速去除秸秆内部吸附的氧气，在纤维分解菌和半纤维分解菌和微生物酶的作用下，进行一系列复杂的生物化学反应 ，改变了秸秆饲料的物理、化学性质。

2、在厌氧发酵条件下，有效的微生物在适当的温度下繁殖活力增强，分泌酶也多，秸秆中纤维素、木聚糖链和木质素聚合物醋链被酶解，增加秸秆的柔软性和膨胀度，使家畜瘤胃微生物直接接触纤维素，提高粗纤维的消化率。同时，在发酵过程中，一些木质纤维类物质可以转化为糖类，糖类被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，将pH值降低到4.0-5.0，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，使秸秆饲料长期保存不变质，秸秆经过发酵后，纤维素、淀粉等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，提高了秸秆饲料的消化吸收率，同时在发酵过程中产生并且积累了了大量营养丰富的微生物菌体和有用的代谢产物，如氨基酸、维生素、微量元素、未知生长因子等，从而使得秸秆变软变香，营养增加。

三、益生菌发酵秸秆提高营养成分效果

根据实验室的实测结果可以看出，益生菌处理秸秆的营养成分全面优于未处理秸秆，也优于氨化和微贮处理，较大程度低提高了秸秆的营养品质。