胡椒的种植技术，胡椒的生长习性

一、胡椒的生长习性

胡椒生长在荫蔽的树林中。生长缓慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植，不耐水涝。栽培土质最好是肥沃的砂质土壤，排水、光线需良好。中国台湾、福建、广东、广西、云南等省均有栽培。原产于东南亚，目前广植于热带地区。

二、种植胡椒前的准备

1、胡椒园地的选择和规划

胡椒怕积水，应选择缓坡、排水良好的平地和透水良好的土壤进行栽培。胡椒园地面积不能太大，一般以3~5亩比较好。胡椒园地最好是长方形，东西走向，周围建造防护林，或保留原生林带。胡椒园地应要排水系统，排除积水。胡椒园地四周离防护林2米，离胡椒2.5米，挖大沟，沟宽约100厘米，深度80厘米，园内每15株设置1条纵沟，宽度60厘米，深度50厘米，行间设置小沟，使互相连通，利于排水，减少水害和病害。

2、开垦

先划出防护林带，然后深耕30厘米，清除园内树桩、树根、杂物等。坡度为5°以下的修大梯田，田面宽6米种两行。坡度为5°以上的修小梯田，种一行。梯田内侧挖一条小排水沟。在平地、缓坡地和大梯田。也可以采用垄栽，有利于排水和疾病预防。植塘穴宽80公分，深60公分，挖穴时表土与底土分开放置。暴晒一个月后回土，施用充分腐熟、干净、细碎的有机肥30公斤，过磷酸钙为0.25~0.5公斤，与表土充分混合均匀，做成土堆，准备定植。

3、开穴

一般株行距2×2.5~3米，土壤肥沃可用2×3米，瘦瘠地可用2×2米。穴宽80厘米，深60厘米，挖穴时表土和底土分开放置。暴晒一个月后回土（表土为先），回土前施用诺生物有机肥5公斤（或发酵腐熟含磷肥的有机肥10公斤），与表土充分混合踏紧，做成土堆，准备定植。

4、支柱

现在一般使用石柱，粗12~15厘米，长约2.5~3米（包括入土部分50~70厘米）。提供胡椒缠绕生长的树被称为活支柱，目前采用的活支柱有刺桐、厚皮树、牛尾棱、萍婆树、槟榔、椰子、菠萝蜜等。采用活支柱应注意修枝和施肥管理。另一个支柱是石柱，一般石柱茎部粗13~15厘米，端部粗10~12厘米，长约3米（包括入土部分70厘米），且大小比较均匀。石柱接近地面部分的直径如12厘米以下则容易被强台风刮断。

三、胡椒的繁殖和育苗

胡椒的繁殖分为性繁殖和无性繁殖两种，无性繁殖主要是扦插繁殖，这是生产上最常用的繁殖方法。有性繁殖只用于选育种，在生产上极少采用，此处不讲有性繁殖。

1、育苗地整地，选静风环境、平地或缓坡地，靠近水源，土质肥沃，排水良好的砂壤土作为育苗地。在育苗前一个月深耕细耙，去除石块和杂质，充分暴晒土壤，整平整细，然后按畦宽100~120厘米，高度25~35厘米开沟理墒，沟宽40厘米，畦的长度取决于育苗地的长度，周围开好排水沟。

2、扦插繁殖，选择正常生长的1~2.5年生幼龄植物作为母株，在5~6个月间从母株上剪下蔓龄4~6个月，蔓粗0.6厘米以上，各节有发达的活气根，没有病虫害和机械损伤，顶部的2节各带一条分枝和12~15片叶的主蔓，然后剪成30~40厘米长，有5~7节的插条，每插留下两面三刀条分枝，切除多余的分枝。

3、育苗管理、胡椒育苗期间，应加强苗圃管理。晴天，每天浇一次水，保持土壤湿润。插条发根（一般10~15天）后，淋水次数逐渐减少，2~3天淋一次，育苗头20~25天，插条长出新根，顶上两节开始生长时，便可挖起移到椒园内定植，育苗时间过长，根多且长，新蔓抽出纤细，定植时容易伤根伤蔓，影响成活和生长。起苗时，先把苗床淋透再挖苗，以免伤根。剪断生长过长的根和新蔓，只剩下5~10厘米和新主蔓2~3节，利于植物生长，最好当天挖苗当天定植。

4、营养袋扦插育苗，营养袋育苗便于长途运输的同时，可以提高育苗的移植成活率，在育苗时用于出售或育苗圃距椒园远时最好育营养苗。

（1）配制营养土：营养土配制是培育营养袋苗的关键，配置营养土的好坏直接影响苗木的生长发育和质量，配制营养土用的基质要根据苗圃周围的条件，一般用森林土和火灰混合加适量的普钙，比例为10：1：0.2为宜，目的是使营养土养分充足，能满足苗期对营养的要求，结合配制营养土用多菌灵的300倍或甲基托布津500倍液进行土壤消毒。

（2）营养土装袋：将配置好的营养土用网眼0.8×0.8厘米的细铁筛筛过，将材料混合均匀，放入规格10×13厘米的塑料膜袋中，然后全齐地放置在苗床上，放置袋的数量以便于管理为准，一般以每行20袋为宜，放置袋必须摆放整齐，放置袋之间不留空隙。

（3）营养土装袋摆放好后1~2天即可扦插，扦插时用小棍子在袋子里插一小孔，顺孔插入处理好的扦条插入。然后用手轻踏袋土，使营养土和插条充分接触，并立即淋水，淋水做到随插随淋，以后隔天或2~3天淋一次水，插条发芽生根后，确保袋内湿润，满足生长所需的水分即可，最后在畦面设置棚荫，遮荫度保持zai 80~85%，以创造一个潮湿阴凉的环境条件，提高苗的成活率。