鹅的孵化技术,鹅蛋的结构特点

作者:秦仲义2021-04-01 14:32:59

鹅的孵化采用变温孵化,用多个孵化器组合,实行全进全出制,逐步设置不同环境孵化。在孵化过程中,施加温度的原则是入孵前期高、中期平、后期略低、出雏时稍高。保存种蛋的适当温度为10~15℃,适当的时间最好在一周内,最多不超过15天,超过15天的种蛋孵化率明显下降。种蛋库要干净卫生,避免阳光直射。

鹅的孵化技术,鹅蛋的结构特点

一、设备和入孵程序

变温孵化鹅,一般采用多个孵化器组合,采用全进全出制,逐步设置不同环境孵化。一般可将整个孵化期分为3个或4个阶段。后者适用于具有一定规模的孵化厂,前3个时期在不同的孵化机内设置不同的温度和湿度进行孵化,29~31天在雏机内进行。这需要2~3台孵化器和1台雏床。

1、分为3个阶段,分别为1~14天、15~28天、29~31天。温度分别为38℃、37.5℃、36.5℃。

2、分为4个阶段,分别为1~9天、10~18天、19~28天、29~31天。温度分别为38℃、37℃、37℃、36.5℃。

二、鹅蛋的结构特点

鹅蛋的相对表面积较小、蛋壳厚、壳质坚硬、不易破碎,外壳膜也厚、气孔小,内壳膜坚韧,导致气孔封得很严,直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。常规的孵化技术雏鹅则不容易破壳。

三、种蛋的选择和消毒

种蛋应该来自健康优良的鹅群,合理的饲料营养也是影响种蛋质量的重要因素。另外,蛋重、蛋形、蛋壳品质、蛋的新鲜度、清洁度,适当的公母配比,都是选择蛋的必要条件。种蛋产出后一般需要消毒2次。第1次,存放前用福尔马林熏蒸消毒(1立方米容积30毫升福尔马林、15克高锰钾熏蒸消毒20~30分钟)。第2次,在孵化过程中浸泡消毒可以一起清洗蛋面上的污垢(新洁尔可以在0.1%或0.03%~0.05%的高锰酸钾浸泡2~3分钟,清洗沥干后孵化)。

四、种蛋的保存和放置

保存种蛋的适当温度为10~15℃。适当的时间最好在一周内,最多不超过15天,超过15天的种蛋孵化率明显下降。适当的湿度在75%左右。保存时间超过1周的人,每天可翻蛋1~2次,改变角度即可。如果把种蛋箱的一侧垫高,下一次翻蛋把另一侧垫高。种蛋库要干净卫生,避免阳光直射。

五、控制温度和湿度

1、温度:鹅蛋具有外壳膜、蛋壳、气孔和内壳膜等特殊结构,孵化初期,种蛋受热慢,其脂肪含量相对较高,加上中后期产生大量生理热,使散热困难。因此,在孵化过程中,施加温度的原则是入孵前期高、中期平、后期略低、出雏时稍高。应注意的是,蛋的温度和机内的温度不同,两者因胎龄、机械风力、外部温度的不同而有很大差异,孵化器测量的温度一般是机内的温度,应注意监测蛋的温度。温度的把握因机型、气温、鹅蛋品种而异。

2、湿度:温度原则是两头高、中间平。前期1~9天为65%~70%,中期10~18天为60%~65%,后期19~28天为65%~70%,雏期29~31天为72%。前期,胚胎形成大量羊水和尿囊,机内温度高,相对湿度稍大。中期,为了排除羊水和尿囊,湿度应该稍低。后期,为了防止绒毛与蛋壳粘连,相对湿度必须与前期相同。雏期湿度应更大,为72%,25天后可配合喷水增加湿度。湿度不能太大。超过75%会导致通风不良。胚胎因气体交换不良而酸中毒,胚胎窒息死亡。另一方面,出壳时湿度过大,机内细菌大量繁殖,小鹅易感染脐部发生脐炎。

六、冷蛋和喷水

冷蛋和喷水是调整湿度的有效措施,对孵化率的影响很大,在孵化前期,一般不冷蛋,中后期蛋温常达39℃以上,蛋壳表面积相对较小,气孔较小,散热缓慢。如果不及时发热,会影响发育和死胎。凉蛋可加强胚胎换气,排除蛋内积热。孵化到17~19天,打开箱盖,每天一次,25天后,生理热多,每天3~4次。凉蛋的时间长短不同,根据情况灵活把握。蛋的温度下降到35℃时,继续孵化,喷水是提高鸡蛋孵化率的关键。喷水的功能有三点:

1、破坏外壳上膜。

2、促进蛋壳和壳膜的不断收缩和扩张,破坏它们的完整性,增加透明度,加快水分蒸发和蛋的正常失重,使空气室容积增大,供氧充足。

3、导致蛋壳松脆。鹅蛋壳膜厚,蛋壳坚硬。前者影响气体交换和水分蒸发,后者啄壳困难。壳膜的存在有利于孵化前期,不利于后期。要去除它,必须向19天后的胚蛋喷水(早喷水不利于尿囊血管的关闭)。气温高时喷冷水,气温低时喷35℃温水。每天喷1~4次,适当把握。将鸡蛋喷湿,晾干后继续孵化。反复喷水后,蛋壳中的碳酸钙在水和二氧化碳的作用下变成碳酸氢钙,硬蛋壳变软,鹅容易破壳,提高孵化率。

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