花生是不是坚果?花生的食疗价值

作者:秦仲义2021-03-28 09:40:29

花生是坚果。花生是我国产量丰富、食用广泛的坚果,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B6、E、K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。食用花生可以降低胆固醇,延缓人体老化,还能促进儿童骨骼发育。花生果实中含有的儿茶素、赖氨酸对人体有抗老化的作用。

花生是不是坚果?花生的食疗价值

一、花生是坚果吗

花生是坚果。花生是我国产量丰富、食用广泛的坚果,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸,含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质,脂肪含量为44~45%,蛋白质含量为24~36%,糖含量为20%左右,含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等,并且含有硫铵素、核黄素、尼克酸等多种维生素,有促进人体脑细胞发育,增强记忆的作用。

二、花生的食疗价值

1、降低胆固醇:花生油中含有的亚油酸,将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇沉积在体内,减少胆固醇在人体中超过正常值引起的多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体老化:花生果实锌元素含量普遍高于其他油科作物。锌能促进儿童大脑的发育,具有增强大脑的记忆功能,激活中老年人的大脑细胞,延缓人体早衰,抗老化。

3、促进儿童骨骼发育:花生果实钙丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变。

4、预防肿瘤:花生果实、花生油中的白藜芦醇,是肿瘤病的天然化学防治剂,可降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管病。

三、花生的药用价值

1、抗老化性:花生果实中含有的儿茶素、赖氨酸对人体有抗老化的作用。

2、凝血止血:花生果衣中含有油脂、多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质对妇女产后乳汁不足者有滋养血气、养血通乳的作用。

4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,多吃花生可促进人体生长发育。

5、增强记忆:花生果实卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝聚,防止脑血栓形成。实验证明,经常吃花生可以改善血液循环,增强记忆,延缓衰老。

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