甜菜根的做法 甜菜根轻轻一炒 补血气 润肌肤 告别黄脸婆

甜菜根，别名根甜菜、红菜头、紫菜头，是一种富含天然营养的蔬菜，尤其适合女性和素食者食用。本期园林艺术家编辑为您分享甜菜根的烹饪方法，让您在享受美食的也能养生补血。

甜菜根烹饪技巧

甜菜根牛肉果蔬汤

食材：牛腩、甜菜根、苹果、洋葱、西红柿、蒜

步骤：

1、将牛肉切块后放入冷水中煮开，去掉血水洗净备用。

2、锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着加入西芹和洋葱，番茄丁翻炒，撒上黑胡椒粒。

3、加入切好的甜菜根块翻炒至熟，备用。

4、将锅烧热，放入牛肉块翻炒，再加入炒好的蔬菜丁，加入约三分之二的水，炖煮2.5小时。

5、牛肉酥软，蔬菜煮熟后，加盐调味即可。

甜菜根煎肉饼

食材：甜菜根、肉末、洋葱1/4个、麦片50克、鸡蛋1个、葱1根、盐适量

步骤：

1、洋葱切碎，葱切末，甜菜根去皮刨成丝。

2、将甜菜根丝加入肉末、洋葱、葱末和麦片，拌匀后加入适量盐，最后打入鸡蛋拌匀。

3、将拌好的肉馅制成肉饼，放入煎锅中煎至两面酥脆即可。

甜菜根意面

食材：甜菜根、意面、各类坚果、黑胡椒粉、橄榄油、盐

步骤：

1、将坚果和甜菜根放入料理机中，加入适量橄榄油、凉开水、盐和胡椒粉，选择酱料键运行至结束。

2、将意面煮至快熟，捞出备用。

3、另取一个平底锅加热，加入打好的甜菜根酱，倒入意面翻炒均匀，撒上黑胡椒和盐即可。

甜菜根的功效与作用

甜菜根富含矿物质，尤其是铁质，具有补血造血、预防贫血的功效，女性朋友应多食用。甜菜根中的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，预防便秘