黑白芝麻哪个好，营养价值对比

白芝麻和黑芝麻都是常用的调味品，广泛应用于中国菜肴中。虽然它们都是由芝麻制成的，但它们之间存在明显的营养差异。那么，白芝麻和黑芝麻哪个更有营养呢？在本文中，我们将对白芝麻和黑芝麻的营养价值进行比较，帮助您更好地了解它们的不同之处。

白芝麻的营养价值

白芝麻是一种常见的食品，它是由芝麻制成的。它有一种淡黄色的颜色，质地柔软，味道香甜。白芝麻富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。

白芝麻富含丰富的蛋白质，每100克白芝麻含有21.2克蛋白质，而且蛋白质的质量很高。白芝麻还富含脂肪，每100克白芝麻含有53.8克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。此外，白芝麻还含有丰富的糖类，每100克白芝麻含有11.8克糖类，这对于提供能量非常有益。

白芝麻含有丰富的维生素E，每100克白芝麻含有29毫克维生素E，比其他食物中维生素E的含量高出许多。维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。此外，白芝麻还富含钙、铁、锌等矿物质，对于保持身体健康非常重要。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻是一种非常受欢迎的食品，它是由芝麻制成的。它有一种深色的颜色，味道香甜，口感酥脆。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。

黑芝麻富含丰富的蛋白质，每100克黑芝麻含有19.3克蛋白质，而且蛋白质的质量很高。黑芝麻还富含脂肪，每100克黑芝麻含有47.3克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。此外，黑芝麻还含有丰富的糖类，每100克黑芝麻含有12.2克糖类，这对于提供能量非常有益。

黑芝麻还富含维生素E，每100克黑芝麻含有5.8毫克维生素E，虽然比白芝麻中的维生素E含量低，但仍然是其他食物中维生素E含量的数倍。此外，黑芝麻还富含钙、铁、锌等矿物质，这些营养成分对于保持身体健康非常重要。

白芝麻和黑芝麻哪个更好？

从上面的比较可以看出，白芝麻和黑芝麻在营养成分方面存在差异。白芝麻富含维生素E、钙、铁和锌等矿物质，而黑芝麻富含蛋白质、脂肪和糖类等营养成分。因此，选择哪种芝麻取决于个人需求。

如果您需要更多的维生素E、钙、铁、锌等矿物质，那么白芝麻是更好的选择。如果您需要更多的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，那么黑芝麻是更好的选择。无论您选择哪种芝麻，都应该适量食用，以免过量摄入营养成分。

结论

不论是黑的白的是否健康的食物都有一个共同点 - 就是含有很高的价值和多种维生素含量丰富。

在选购时可以选择你需要什么来挑选适合的品种吧！不管你选用何种都要注意量的摄取不要超标哦！