西红柿,学名叫番茄,是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草木植物。我国栽培的番茄是从国外引种的,果实多为红色,样子像柿子,故俗称西红柿,洋柿子,古代也有叫六月柿、喜极三元等。
1、不同生长时期的西红柿对温度有不同的要求。种子发芽的适宜温度为25-30摄氏度,最低发芽温度为11摄氏度,最高为35摄氏度。在幼苗期,白天适宜温度20-25摄氏度,夜间15-20摄氏度。结果期,白天温度25-30摄氏度,夜间13-17摄氏度,低于15摄氏度或高于35摄氏度会阻碍开花和座果。
2、西红柿对光照的要求:在不同生长阶段,西红柿对光照的需求不同。在发芽期,不需要光照;在幼苗期,需要充足的光照才能使幼苗发育良好。如果光照不足,会影响花芽分化以及花朵的授粉。在结果期,如果光照充足,座果会比较多,果实也会快速膨大。相反,如果光照不足,坐果就会减少,对产量会有影响。如果光照太强并且持续时间过长,还会对果实造成日灼病的风险。
3、西红柿对水分的要求:西红柿根力发达,吸水能力强,叶片蒸发水分强烈,属耐旱作物,即耐旱又需要大量水分,幼苗期生长快,土壤不宜太湿,要控制浇水,开花结果期需经常浇水。一般保证10天左右浇一次,但不要大水漫灌造成沤根死棵,开花座果期如浇水不及时或过于控制浇水,会造成大面积脐腐病发生,土壤过干也会造成生理性卷叶。
4、西红柿对土壤的要求:西红柿对土壤的要求不严格,土层厚排水良好,土壤透气性强的壤土,沙壤土经过改良的碱土地都可以栽植西红柿。
5、西红柿对营养成分的要求:西红柿对于氮(N)、磷(P)和钾(K)这三种主要元素的需求比例是2:1:2。在茎叶生长和果实发育中,氮起到重要作用。在开花座果和膨大期,植株对氮的需求逐渐增加,并在结果盛期达到高峰。因此,及时补充氮肥有助于西红柿生长茂盛。西红柿对于磷的需求较少,而在幼苗期增施磷肥可以促进花芽分化和花的发育。西红柿是钾的需求量较高的作物,在果实膨大期,钾的促进作用尤其明显,可以促进果实发育和上色。