巨鲍菇的栽培，选择优质的菌种是成功种植巨鲍菇的关键

一、菌类栽培季节安排

巨鲍菇是中温性菌类，其菌丝生长最适温度约在25℃左右，子实体分化最适温度为10-18℃。根据它的生物学特性，适宜的栽培季节为春季的3-5月和秋季的9-11月。

二、栽培场所选择

巨鲍菇可以在室内和室外进行栽培。室内栽培可以利用闲置的建筑进行改造，需要具备良好的保湿性能，并维持黑暗的环境；室外栽培可以在空地搭建荫棚，遮蔽度以三分之二为宜。

三、培养料配方

1. 杂木屑占35%，棉籽壳占35%，麦麸占30%。

2. 杂木屑占40%，棉籽壳占40%，麦麸占20%。

3. 杂木屑占50%，棉籽壳占20%，麦麸占20%，加入8%的玉米粉和2%的石膏粉拌匀后，培养料的含水量控制在65%左右。

四、进行装袋灭菌过程，将培养料装入17×33×0.003cm的聚丙烯袋或聚乙烯袋中，每个袋子大约装250-300g的干料。在装料时，需将培养料压实，底部留出空间，以便菌丝生长。然后进行常压灭菌，保持温度在100℃左右，持续1-2小时。灭菌结束后，待培养料温度降至30℃以下时方可接种。

五、在无菌条件下进行接种，每瓶原种可接40-50袋。接种后，将菌袋移入培养室进行培养，保持温度约25℃，湿度在70%以下。每天要定期检查菌丝生长情况，并及时调整温湿度。一般经过30-40天的培养后，菌丝可长满袋。

六、出菇管理

当菌丝长满袋后，将菌袋移入出菇场地进行出菇管理。春季栽培时，可将菌袋堆积在室外场地进行催蕾，秋季栽培时可在荫棚内进行催蕾。催蕾期间要控制湿度在85-95%之间，并保持一定的散射光。当菇蕾形成后，要及时将菌袋移至荫棚内进行出菇管理。出菇期间要控制温度在10-18℃之间，并保持湿度在85-95%之间。同时要注意通风换气，防止病虫害的发生。

七、采收与加工

当巨鲍菇的子实体长至8-12cm时即可采收。采收时要小心轻拿轻放，避免损伤菇体。采收后要及时清理菇床上的残余菇脚和枯萎的菌丝体，以利于下一潮菇的生长。采收后的巨鲍菇可以作为鲜食用，也可以进行加工处理。加工方法包括烘干、冷冻、真空包装等。