鸭的养殖及繁殖技术，鸭群健康和营养等因素而定

（一）鸭的繁殖

1. 鸭适宜的配种年龄因品种而异，一般为5-8个月龄。在此期间，公鸭精力充沛，母鸭的繁殖力也较强。

2. 公鸭和母鸭的配种比例非常重要。为了确保受精率，公鸭和母鸭的比例必须适当。过多或过少的公鸭都会影响受精率。尤其是当公鸭过多时，不仅会导致饲料浪费和开支增加，还会导致母鸭的健康受到影响，甚至可能死亡。公鸭和母鸭的比例应根据季节、鸭群健康和营养等因素而定。如果多只公鸭追逐一只母鸭进行配种，说明公鸭过多；相反，如果母鸭追逐公鸭进行配种，说明公鸭不足或性欲不强，应该进行更换或补充。

3.种鸭的利用年限一般为三年，因为根据母鸭的产蛋规律，第一年产蛋最多，第二年产蛋量会下降10%到 15%，第三年会进一步下降15%到 25%。超过三年的母鸭所产的蛋，受精率和孵化率显著下降，雏鸭发育不良，死亡率也较高。因此，超过三年的母鸭应被淘汰，而肉用种鸭的利用年限一般为两到三年。

4.鸭的人工授精技术

（1）采精

采用两人按摩法采精时，一人将公鸭固定于自己两腿间，作交配姿势，使其尾部向外，术者先用左手在公鸭背部顺尾部抚摩数次，随即以左手贴于鸭的尾部，并用大拇指和其余四指夹着尾羽，再用右手的大拇指和食指插入泄殖腔两侧，沿着腹部柔软部分上下来回进行按摩，直到泄殖腔周围肌肉充血膨胀，呈外向突起时，改变按摩手法随即用左手大拇指和食指紧贴于泄殖腔左右侧。右手大拇指和食指紧贴于泄殖腔上下侧，两手大拇指和食指交互作有节奏的捏压，按摩充血突起的泄殖腔，公鸭即可使交接器伸出，再继续按摩，精液可沿螺旋状交接器的排精沟排出。此时左手大拇指与食指继续捏紧泄殖腔左右两侧以免交接器收入泄殖腔内。右手停止按摩用注射器迅速沿排精沟收取精液。

采用母禽诱精采精法，先以母鸭引诱公鸭交配，当公鸭踩在母鸭背上追逐母鸭时，将公母鸭带到采精台上，公鸭尝试交尾时，立即用手指或采精杯阻止母鸭泄殖腔的开口，等待公鸭进行1-2次剧烈交尾后，技术人员用左手握住公鸭尾巴，将采精杯套住公鸭泄殖腔口，在公鸭再次进行强烈交尾动作时，用手适当挤压公鸭泄殖腔侧壁，公鸭的交接器就会进入采精杯内射精。

（2）输精

采用泄殖腔输精法时，一人坐在凳子上，左右手分别握住母禽两腿使母禽头部朝下腹部朝外，夹于两腿之间，再用手握住母禽的两腿，分别挤压腹部两侧即可迫使输卵管口翻出，输精术者可将吸有精液的输精器徐徐插入泄殖腔，左侧输卵管开口处4-6cm输精，与此同时，逐渐减轻腹部压力，让泄殖腔恢复原位。采用泄殖腔输精法输精时间以上午12时以后为宜。

5.鸭的雌雄鉴别

喂养蛋鸭的人都希望多养母鸭，少养公鸭，以节省劳力、饲料和设备开支。因此对雏鸭的性别鉴定，是具有一定经济价值的。

（二）鸭的饲喂方法

1.加工调制

粉碎：除粉料外，其他精料都要经过粉碎，这样有利于饲料与消化液的接触，提高饲料的消化率，谷类和饼类饲料，应磨成碎粒状以免影响适口性。

切碎：青绿饲料、块根茎类饲料喂前必须切碎，然后和粉料拌在一起，否则采食困难，常造成很大浪费。

蒸煮：豆类籽实宜于用蒸煮的方法加工调制，以提高豆类籽实的消化率和营养价值，鱼下脚、屠宰场废弃物、薯类、泔水、孵化后的蛋壳，必须经过蒸煮后再喂，以达到消毒灭菌，破坏有害物质，提高消化率等目的。一般精料以生喂为好，蒸煮后反而使消化率降低。

浸泡：饼类、大米、玉米渣、大麦、高梁等饲料可用水泡钦后喂，这样易于采食和消化，一般泡5～6　h，冬天泡12　h。

发芽：籽实饲料发芽，是解决维生素来源不足的一种方法，一般冬季应用较多，用发芽的饲料喂鸭，可提高种鸭的产蛋率和孵化率。

拌湿：鸭喜欢吃湿料，粉料用水拌湿后喂鸭，可以刺激鸭的食欲，如在粉料中加入切碎的青饲料或多汁饲料及煮过的鱼、肉下脚，鸭更爱吃，而且能够减少饲料浪费。

2.饲喂

粒饲法：谷粒是供给鸭能量的主要来源，但营养不完善，过于单纯，特别是缺乏蛋白质、矿物质和维生素，喂用量最好不超过日粮的30%～40%，此法适用于南方以放养为主的饲养方法，作为补饲用。

粉饲法：将各种饲料粉碎成粉末状，混合起来喂鸭，这样营养较完善，容易消化，但适口性差，容易浪费，喂时最好将粉料拌湿，可增进鸭的食欲，但天热时易腐败，应少拌，并以半干半湿状为好。

粒粉结合喂法：适用于以舍饲为主的饲养方式，粉料与粒料的比例，夏季为1：1；春季1.　25：1；冬季1.5：l。

颗粒饲料喂饲法：将各种饲料粉碎后，按适当比例配合，再经过加热压缩而制成颗粒，优点是鸭喜欢吃，营养全面，容易消化，并能防止鸭挑挑拣拣，可减少浪费。

（三）饲养管理

1.生长发育特点

鸭的生长发育大致可分雏鸭期、中鸭期和成年鸭三个时期：雏鸭期，从出壳至30日龄；中鸭期，由31～70日龄，以后便转为成年鸭。生产实践证明，不同日龄鸭的生长发育体态和羽毛脱换规律，有其内在的联系。通过检查羽毛着生情况，可发现饲养管理中的问题，并及时采取相应的技术措施。鸭的羽毛生长发育，因品种、季节、饲料、饲养管理等影响而异。

2.养鸭的季节

如果饲养环境良好，使用全价配合饲料进行舍饲，那么一年四季都可以饲养。在放牧为主的模式下，养鸭生产应该与自然条件和农作制度相结合，合理安排饲养季节，充分利用自然饲料，以缩短饲养周期、降低成本并增加收益。养鸭有明显的季节性，根据饲养季节的不同，可分为春鸭、夏鸭和秋鸭。秋鸭的养殖中，广大农户习惯以"立秋"作为饲养档次的界限。随着农业耕作制度和作物品种的改变，各个地区的养鸭季节和饲养技术也不尽相同。

1.秋鸭

秋鸭即立秋前30～15天孵出的雏鸭。苏南一带以立秋前15天左右为宜，苏北地区则以立秋前30天左右为宜，这主要取决于放牧稻茬在田的情况。秋鸭主要用作种鸭和蛋鸭的后备鸭群，多余的则出售肉用。秋鸭留种不仅可以节省大量饲料，而且可望翌年2月产蛋以供春孵；用作蛋鸭可保持较高的年产蛋量。

2.春鸭

为了充分利用自然饲料，传统的稻田育肥肉用仔鸭被改变为麦茬育肥。从3月初到4月下旬（惊蛰一谷雨）育养的雏鸭被称为早春鸭。近年来早春鸭的养殖数量逐渐增加。4月下旬到5月初（谷雨一立夏）饲养的雏鸭被称为晚春鸭。晚春鸭后期饲料营养不如早春鸭丰富，需要额外补充饲料。春鸭生长迅速，早熟，产蛋性能良好，还可以作为种用鸭。早春鸭当年秋季即可开始产蛋。而晚春鸭需要等到第二年春天才会孵化。与秋鸭相比，春鸭的饲料消耗较多，因此一般将春鸭用于肉用养殖。

3.夏鸭

夏季养鸭通常在每年的5月初至7月初（立夏前一段时间），以小满前后饲养的鸭子最为适宜。新生鸭子的成活率较高，幼小的鸭子也比较容易管理。在这个时期，稻田里有很多蚯蚓、昆虫、泥鳅和黄鳝等动物，提供了丰富的饲料来源。不过，在上市之前还需要进行补饲喂养。放牧养鸭的数量和群体规模应该与当地的放牧面积相适应，同时养殖时间必须与农田的耕作周期相配合，过早或过迟都会对养殖产生影响。