毛峰和毛尖的区别是什么,外形、产地、工艺和口感均不同

作者:秦仲义2020-06-23 11:19:19

外形区别:虽然都为条索状,但毛峰外表微卷而毛尖又细又直,颜色都为翠绿色且表皮带有银豪。

产地区别:毛峰产地众多而毛尖产地少。

工艺区别:毛峰制作工艺相对简单步骤少而毛尖制作工艺繁琐。

口感区别:冲泡后都呈现明亮的嫩绿色,但毛尖散发着熟板栗一样的香气,口感都甘甜令人回味。

毛峰和毛尖的区别是什么,外形、产地、工艺和口感均不同

一、外形区别

1、毛峰:形状为条索状,微卷看起来像雀舌,颜色翠绿并泛黄,表面有一层细细银豪。

2、毛尖:形状为条索状,外表又细又直,表皮光滑且圆润,颜色翠绿且带有一层银豪。

毛峰和毛尖的区别是什么

二、产地区别

1、毛峰:产地众多,如峨眉、遵义、武义等地,最出名的黄山毛峰是我国十大名茶之一。

2、毛尖:产地少,主要产地在河南信阳,信阳毛尖在我国茶叶中也比较有名。

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三、工艺区别

1、毛峰:制作工艺相对简单,步骤包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘。

2、毛尖:制作工艺较繁琐,达9道,包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。

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四、口感区别

1、毛峰:冲泡出的茶嫩绿清透明亮,持久散发着茶的清香味,入口甘甜醇厚。

2、毛尖:冲泡出的茶呈现通透的嫩绿色,散发着和熟板栗一样的香气,口感甘甜爽口。

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