茎用芥菜何时播种，一般为9-10月份

一、茎用芥菜何时播种

1、时间

茎用芥菜的播种时间通常为9月下旬至10月初，不宜过早或过迟。

2、方法

（1）播前晒种半天，清洁井水泡种3小时，去浮籽，沥干，与过筛细土或沙拌和均匀后播种。

（2）播种前应均匀打透底水，等水渗下后才可以播种。播种通常选择晴天或阴天下午进行，播后轻轻拍实畦面以保湿。

（3）一般每亩大田用种子50~75克，每亩苗床播种500~750千克种子(可移栽大田8~10亩)。用湿润细土盖籽0.5~1厘米厚。

（4）在播后的畦面上塌地盖遮阳网。采用全程覆盖隔离育苗的方式，即在播后覆细土或糠灰的基础上，再覆盖遮阳网或其他遮荫物，出苗后及时揭掉遮阳网，搭好拱棚，上覆防虫网，达到避蚜防病的目的。

（5）苗期如遇干旱，在清晨用清水或清粪水泼施，次数和间隔视旱情而定，使土表不出现干裂。

（6）第一次匀苗在第二真叶时，苗距3厘米，去掉杂苗、劣苗、病苗、弱苗，第二匀次苗在第3片真叶时，控制苗距6厘米，及时除去杂草。

（7）苗床地宜保持湿润为主，如土表干燥，应浇施稀薄粪水或清水。浇水与施肥均宜早晚进行。

二、采摘芥菜之后怎么加工

1、加工产品

芥菜的种类有很多，不同品种芥菜所适合加工的产品也不同，比如：

（1）芥菜（原变种）：叶盐腌供食用；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。

（2）雪里蕻：盐腌作蔬菜食用。

（3）榨菜（通称）：盐腌加工制造后供食用，也叫菱角菜、羊角儿菜。

（4）大头菜：即根用芥，多分布在内蒙古、江苏、云南等省区。块根酱渍供食用，又可作饲料。

（5）油芥菜：种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。

（6）多裂叶芥：又叫银丝菜，金丝菜，主要用作蔬菜炒食，稍具辛辣味。

2、加工方法

芥菜能加工的产品有非常多，因此其加工方式也是多种多样，但日常生活中，采摘后的芥菜主要还是以人工腌制酸菜为主。具体步骤如下：

（1）在晴好天气，采摘几颗新鲜的芥菜，放在太阳下晒两日，去除水分。

（2）将晒好的芥菜均匀的码在泡菜坛里，码一层菜撒一小层盐，可加入适量的白酒和花椒，以起到避免生花的作用。

（3）倒入可以没过芥菜的开水，然后找一块适合坛口的石头压在芥菜上面。

（4）保鲜膜封口盖好盖子，放于阴凉干燥处，腌透一周左右的时间后，就能取出食用了。