草鱼有刺吗,有刺且刺较多

作者:秦仲义2023-07-17 17:22:26

草鱼有刺,并且鱼刺数量相对较多。

鱼刺即鱼的骨头,分为内部刺和外部刺两大类。其中内部刺即肌间骨,主要用于保障鱼体各部位肌肉不变形,而外部刺是指鱼鳍上的刺,主要用于平衡身体、支撑游动。

为了食用方便,草鱼在烹饪前可提前进行脱骨。

草鱼有刺吗,有刺且刺较多

一、草鱼有刺吗

1、草鱼是有刺的,并且草鱼的刺比较多。

2、鱼刺实际上就是草鱼的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保草鱼各部位肌肉不发生变形,而外部刺则主要是草鱼胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动。

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二、草鱼脱骨步骤

1、将鱼肚朝左、背朝右放在砧板上。

2、刀贴鱼背骨横劈进去,直至鱼肚,将脊骨与肋骨相连处劈断。

3、鱼翻身,劈开另一端脊骨与肉,在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断,拉出脊骨,在鱼尾处斩断脊骨。

4、将鱼腹朝下放在墩子上,翻开鱼肉,使肋骨露出根端,将刀斜劈进去,使肋骨脱离鱼肉。

5、将两边肋骨去掉后,即成头、尾仍存,中段无骨,仍然保持鱼形完整的脱骨鱼。

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三、草鱼分公母吗

草鱼分公母。

1、体形:雌鱼体形短圆,雄鱼相对瘦长。

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2、繁殖期鳃盖:雌鱼胸鳍短圆、呈梨形、柄端向前、近胸鳍微向外凸,且游动较慢,反应迟钝。雄鱼鳃盖有稀散的突起点追星,胸鳍较长尾端尖,游动活泼。

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3、腹部:雌鱼腹部柔软,繁殖期腹部膨大滚圆。雄鱼腹部较硬,有明显硬棱。

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