海苔是不是紫菜，属于紫菜、但紫菜不仅仅单指海苔

一、海苔是不是紫菜

1、海苔是紫菜的一种，但紫菜却不单单指海苔。

2、紫菜是指海里所有可食用的互生藻类，紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了“海苔”。

3、紫菜是海中互生藻类生物的统称，可食用。紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

4、真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

二、紫菜要如何晒

1、传统日晒的方式需要先将紫菜藻体剁碎，利用水的力量让紫菜在竹帘上平铺，自然地形成一个薄薄的紫菜饼，再放到有阳光的地方晒干。

2、这种晒干的方法还是比较简单的，但传统日晒的方式其弊端在于受天气和场地等因素的制约，每天需要人工晾收，工作繁重。

3、如今科技进步了，有离心机、烘干机或烘干房等工艺方法，高效且便捷，但烘干的紫菜不像日晒的紫菜那般能良好的保留原味，因此当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式。

4、总的来说，天然日晒紫菜只需将紫菜洗净铺平放到竹板上进行晾晒，每天进行翻面即可。

5、晒干后的紫菜，慢慢将它从竹板上剥离，裁剪装袋出售，真正的原汁原味，而且营养丰富，好处多。