香菜怎么种才能高产，首先要挑选优质的种子

一、香菜怎么种才能高产

1、品种选择

（1）如果是为了吃、追求口感品质而不追求高产，那么建议选择小叶品种香菜种植，如果目的是为了销售、追求高产而不追求口感品质，那么建议选择大叶品种香菜种植。

（2）春夏温度较高的季节种植香菜，那么选择大叶品种的香菜就是比较好的选择，反之，如果是秋冬温度较低的季节种植香菜，那么选择小叶品种的香菜就是最合适的选择。

2、种子处理

（1）搓种：在把圆形的香菜种的外壳轻轻搓/压开口，以此方便种子均匀顺利的发芽且发芽出苗后不过度拥挤，而且还能大幅提高种子的发芽出苗率。

（2）浸种：把香菜种子放在30度左右的温水连续浸泡4-6个小时，以此让种子唤醒休眠、充足吸水、尽快发芽。

（3）催芽：把浸泡好的种子取出来用干净湿纱布包裹好，然后放在18-20度左右的温度环境中进行保温保湿催芽2-3天，等到绝大部分种子露白发芽后即可准备播种。

3、整地施肥

（1）在整地时，要彻底清理地膜的残留物（如秸秆残体、落叶杂草、碎石等），然后对土地进行20-30公分的深翻（建议提前10-15天深翻暴晒），同时整地时土壤越细碎对香菜发芽出苗、根系生长。

（2）在施肥时，结合整地施足底肥，底肥建议按照每亩腐熟农家肥2500-3000公斤+过磷酸钙（北方地区）或钙镁磷肥（南方地区）30-40公斤+氮磷钾复合肥8-10公斤的用量使用，或者按照每亩腐熟农家肥4000公斤+氮磷钾复合肥30-40公斤的用量使用，施肥时把肥料与土壤掺混均匀后翻土地下，然后把土壤整平做畦。

4、播种

（1）播种前先往播种地内浇透底水，等地面水分全部渗透到地下后，再按畦把浸泡好或催芽后的种子均匀撒播到播种畦内内，播种完成后再在种子上面撒盖上一层1公分左右厚的细薄土或草木灰或细粪土进行盖种。

（2）在播种完成后，在播种畦上覆盖上1层地膜或撒盖上1层秸秆稻草进行保温保湿，以此促进香菜种子尽快地发芽出苗，一般情况下，香椿播种后一周左右就能发芽出苗，在香菜播种后到发芽出苗期时不用过多的浇水，只要保持苗床土壤始终湿润且不干旱、不板结缺水就行。

5、管理

（1）浇水管理上，香菜根系不发达、不耐旱，因此在香菜定苗前一般不需要浇水，等到所有苗子出齐后一般每隔7天左右就需要浇水一次，以此保持土壤始终湿润。

（2）在施肥管理上，香菜对肥料的需求性不大，只要底肥使用充足，一般不需要过多过勤的施肥，如果苗子长势较弱，可以在幼苗长到10公分左右进入到生长旺盛期时，每亩追施8-10公斤的尿素+12-15公斤左右的氮磷钾复合肥，然后从此时开始每隔7-10天用0.3％的磷酸二氢钾+0.2-0.3％的硼砂溶液喷施1次，连续喷施2-3次就可以了。

二、种植香菜有哪些注意事项

1、温度

香菜是一种喜光作物，光照时间越长，长出来的作物就茂密，香味会更浓。它们最适宜的生长温度大概在22℃，所以要控制好温度，在炎热的环境里多浇水，适当遮阴，在冬季，加强它们的保暖工作，防止冻害。

2、土壤

香菜的茂密程度和土壤有直接关系。它们的根茎较长、根部较强壮，所以土壤要选择较厚的土层种植。它们也有很强的吸肥能力，这就要求土地比较肥沃，保证生长中有足够的肥料供它们吸收。

三、香菜多久从土里长出来

1、香菜种子出芽率低，采用常规的播种方法，从土中长出较快时需17-18天，较慢时需20天左右。

2、香菜学名芫荽，又称胡荽、香荽，属一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。