收获萝卜时要注意什么，收获对象要符合市场的需求标准

一、收获萝卜时要注意什么

1、采收标准

（1）萝卜肉质根充分膨大，茎基部变圆、叶色转淡并开始变黄时采收最适宜。秋冬萝卜在寒流前收获，一般在10月下旬到11月初收获。

（2）要求个头均匀，无须根、无泥、无分钗、无畸形、无糠心、无伤口、无灰心。

（3）根据各地区的消费市场对萝卜大小的要求不同，采收标准也有所区别，有的地区要两斤以上的萝卜，有的地区要两斤以下的萝卜，所以要根据市场需要确定采收的大小标准。

2、采收注意事项

（1）采收要在一天中温度最低时进行，一般在晴天的早晨露水刚干，或者傍晚收获。这样可以减少萝卜所携带的大量热气，降低萝卜的呼吸速率，有利于采收后萝卜品质的保持。

（2）采收时，要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，导致腐烂。

3、预冷运输

进冷库预冷（2-4℃）10小时左右，装车保温运输上市。

二、冬天萝卜如何保存

1、萝卜购买回来后，要把泥土和带病菌的叶子除掉，再放在太阳底下晒一晒，把萝卜表面上的水分都晒去。

2、找来干净卫生的塑料袋，一棵萝卜用一个塑料袋包好，放在阴凉地方进行保管。

3、保存温度要保持在零上3-5℃，每隔十天就要对萝卜进行检查一次，发现有腐烂的要及时扔掉，期间可把萝卜倒一次，这样有助于保管。

三、白萝卜长期保鲜储存方法

1、土坑储存

将白萝卜去掉顶部及根须放入土坑中，排好后将土坑撒满土。

2、水缸储存

将干净的水缸加满清水，将处理干净的萝卜加入缸的周围，用湿土覆盖即可。

3、冷冻保存

将白萝卜去皮后切成均匀的块状，加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻。

4、冷藏保存

将处理好的白萝卜包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存。