如何洗净水果蔬菜上的残留农药，使用果蔬清洗剂可有效去除

一、如何洗净水果蔬菜上的残留农药

1、水果

（1）将水果放置于塑料桶中，直接将果蔬清洗剂喷洒于水果表面上，用筷子均匀搅拌或盖上塑料桶盖，均匀摇晃30-60秒，使其果蔬清洗剂完全溶解于水果表皮。

（2）向桶中倒入清水，摇晃几下，这时可看到水质变浑浊，洗净后再次添加果蔬清洗剂，如此重复数次即可去除农药残留。

2、蔬菜

（1）把蔬菜放置于盆中，将果蔬清洗剂均匀喷洒于蔬菜表面，反复翻转蔬菜喷洒，翻转蔬菜1—2分钟，使果蔬清洗剂限度地与蔬菜接触。

（2）加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的残留农药及污泥完全被清洗掉。

二、含什么的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药

1、含碱性洗涤剂的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。

2、通常在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右就可以了。

三、防止果蔬失水的办法

1、水果

（1）将水果放置于塑料桶中，直接将果蔬清洗剂喷洒于水果表面上，用筷子均匀搅拌或盖上塑料桶盖，均匀摇晃30-60秒，使其果蔬清洗剂完全溶解于水果表皮。

（2）向桶中倒入清水，摇晃几下，这时可看到水质变浑浊，洗净后再次添加果蔬清洗剂，如此重复数次即可去除农药残留。

2、蔬菜

（1）把蔬菜放置于盆中，将果蔬清洗剂均匀喷洒于蔬菜表面，反复翻转蔬菜喷洒，翻转蔬菜1—2分钟，使果蔬清洗剂限度地与蔬菜接触。

（2）加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的残留农药及污泥完全被清洗掉。

3、包装、打蜡、涂膜

（1）简单方式是用塑料薄膜或其它防水材料将产品罩起来，也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。

（2）要注意的是包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。此外，包装材料的吸水能力也不能忽视，用复合蜡或松香处理包装可避免包装吸水，虽然造价较高，但在商业上有实用价值。

（3）另外还可以在产品表面打蜡或涂料，然后再加上适当的包装，防止产品失水。

4、增加空气湿度

（1）另一个有效方式是增加空气的相对湿度。然而高湿度对霉菌生长有利，可搭配使用剂。

（2）增加空气湿度可用自动加湿器向库内喷雾或喷蒸气，也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘,或者适当提高蒸发器冷凝管的湿度，使其维持在低于贮藏温度2℃-3℃的范围内。

（3）总之，将库内的相对湿度保持在95%左右，产品失水就可以防止。

5、适当通风

不管是机械冷库还是自然通风库中足够的通风量是必须的，可将库内的热负荷带走和避免库内温度不均，但是要尽可能减低风速，0.3-3米/秒的风速对产品水分蒸发的影响不大。

6、使用夹层冷库

夹层冷库的库体由两层墙壁组成，中间有冷空气循环，外层墙既隔热又防潮，内层墙不隔热，将蒸发器放置在两层墙之间，通过传导作用与库内进行热交换。

7、使用微风库

微风库内的冷风是经过库顶上的多孔送入库内或使冷空气先经过加湿再送到库中，可以有效地防止失水。