蕨菜的产地，不同的地区品种各有特色

一、蕨菜的产地

1、河北承德蕨菜是河北省着名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

2、辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。

3、内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

4、吉林蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多。每年5月走有开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也非常好。

5、黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。

6、贵州蕨菜，蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

7、湖南蕨菜，在岳阳山区也有蕨菜分布，像湘阴、汨罗、张谷英等山上都有。

8、山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。

9、广西桂林全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月~9月。

10、宁夏固原和甘肃榆中县兴隆山、漳县、渭源等两地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高。靖远县泰和山、哈思山也有大量分布，品质上乘，多销往外地。

二、蕨菜一般生长在什么地方

蕨菜通常生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，耐高温也耐低温，32℃仍能生长，零下35℃时根茎也能安全越冬，一般在低温12℃、气温15℃时，嫩茎叶片开始迅速生长。