茉莉花能不能食用，可用来泡茶及熬粥

一、茉莉花能不能食用

1、食用价值

茉莉花可以食用，每年7-8月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

2、食用方法

（1）茉莉花粥

①材料：干茉莉花，大米，糯米，水。

②做法：大米和糯米洗净提前泡一小时；锅内放水烧开，加入泡好的米，煮至粘稠；干茉莉花用清水冲洗一下，放入粥内，再继续熬煮10分钟即可。

（2）茉莉花茶

①材料：茉莉干花2/3匙，欧薄荷1/3匙。

②做法：用100度的沸水冲泡茉莉干花、欧薄荷；香气易散，要尽快饮用，加蜂蜜味道更好。

（3）茉莉花豆浆

①材料：黄豆25克、鹰嘴豆25克、茉莉花15克、冰糖50克、纯净水1000毫升。

②做法：黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；茉莉花用清水洗去表面杂质；加入1000ml开水冲泡成花汁；将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；启动豆浆机打成豆浆；用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

（4）茉莉花茶慕思

①材料：茉莉花茶，开水，玉米粉，鱼胶粉，糖，牛奶，蛋黄，淡忌廉。

②做法：茉莉花茶泡水，加入鱼胶粉搅拌均匀；蛋黄加糖，隔热水打透；牛奶加糖，加玉米粉煮开，再加入蛋黄等，关火。加入茉莉花茶混合物；进入打好的淡忌廉，搅拌；放入杯中。再放入冰箱冻至凝固；随便加入水果，即可食用。

二、茉莉香是什么茶系

1、茉莉香是香片茶，集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。

2、花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。