大豆如何贮藏，包含黄大豆、青大豆、黑大豆等

一、大豆如何贮藏

1、大豆吸湿性强，易生霉大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。

2、大豆易走油、赤变经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。

二、我国大豆生产基地在哪里

我国大豆生产基地可分为北方春大豆区、黄淮海流域夏大豆区、长江流域春夏大豆区、华南四季大豆区、东南春夏秋大豆区，包含黑龙江、石家庄、江苏、云南、福建、广东等地。

三、大豆包含哪些豆类

1、大豆主要包含黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。

2、大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。