杏仁是杏子里面的仁吗

一、杏仁是杏子里面的仁吗

1、杏仁是杏子里面的仁。杏仁富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分，营养价值很高，杏仁蛋白质的含量高于一般谷类两倍之多，且其氨基酸的种类与谷物种类互补。

2、 杏仁不属于果实，是杏的种子，将杏仁晾干以后种在土壤里，正常养护的话它会长出来杏树苗。

3、杏仁长在杏肉的中间，长得是扁心形状，表面黄棕色至深棕色，一端是尖的，另外一端是圆的，中间比较肥厚，颗粒比较大。

二、杏仁是杏子里面的仁吗

1、沸水煮制

（1）具体的方法是去皮的杏仁放入锅内，加水煮沸持续30秒后，滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁。

（2）之后擦干杏仁表面水分并放凉，再轻轻捏一下杏仁壳就可以捏碎。

2、碱液加热

（1）将碱面和水配置成PH值为10的碱液后，把杏仁放入碱液内浸泡，之后加热烧煮20分钟左右。

（2）杏仁的表皮就会变软变薄，之后用用具搅拌杏仁就可以将外壳去除。

3、钳子

想要快速去除杏仁的壳还可以使用钳子这种工具，将钳子顶端的夹口张开后把杏仁放入里面，之后单手或双手握住钳子握把用力按压就可以将杏仁的壳夹碎，这时可以轻易剥掉杏仁壳。