茄子干怎么做好吃法

作者:秦仲义2022-11-30 17:24:27

茄子干炒肉、香干炒茄子干、鱼香茄子干、虎皮椒炒茄子干味道都不错。

茄子干炒肉:首先准备干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油等食材;把干茄子放到清水里面浸泡,泡软即可;五花肉切成薄片待用;油热后加入五花肉煸炒,然后把泡软的茄子洗干净放到锅里面翻炒即可。

茄子干怎么做好吃法

一、茄子干炒肉

1、准备材料:干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油

2、制作方法

(1)干茄子放入清水中浸泡一会,泡软即可。

(2)辣椒切成小段备用。

(3)五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

(4)取一个锅放入适量的食用油,油热后加入五花肉煸炒,等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

(5)把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净,控干水分。放入锅中进行翻炒。

(6)锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精,翻炒后出锅即可。

茄子干怎么做好吃法

二、香干炒茄子干

1、准备材料:香豆干、干茄子、米椒、鸡精、酱油、生抽、食用盐、食用油、料酒、小葱

2、制作方法

(1)干茄子用水泡软并用清水冲洗干净。

(2)取一锅锅放入清水,大火烧开放入干茄子进行焯烫。把焯烫好的干茄子捞出控水待用。

(3)香干切成均匀的薄片、米椒洗净后切成均匀的小段、小葱洗净切成段待用。

(4)取一个锅放入适量食用油,油热后放入米椒煸香。

(5)锅中放入焯烫好的干茄子进行翻炒,再放入豆干和少量的清水,翻炒几下。

(6)待锅中汤汁粘稠加入沙量的酱油、老抽、食用盐及鸡精,翻炒均匀。

(7)临出锅前撒入小葱段,翻炒几下出锅即可。

茄子干怎么做好吃法

三、虎皮椒炒茄子干

1、需要的材料:食用油、食用盐、茄子干、虎皮椒、酱油。

茄子干怎么做好吃法

2、制作方法

(1)茄子干加入少量的食用油。放入蒸锅里蒸一会,蒸软即可。

(2)虎皮椒洗净后切成小段待用。

(3)取一个锅放入适量食用油,食用油尽量稍微多一点。小火加热。

(4)待油热后把切好的辣椒段放入锅中,稍微炸一下。用铲刀翻炒辣椒段,直至辣椒段变软即可。

(5)待锅里辣椒变软,倒出多余的食用油。

(6)锅中撒入少许食用盐,小火翻炒。

(7)加入蒸好的茄子干翻炒均匀。

(8)最后淋入少许酱油进行翻炒,出锅即可。

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