新鲜菱角怎么保存

一、通风处保存

鲜菱角可以直接放在通风的地方进行保存，这样能让鲜菱角不失鲜，而且还不容易变质，这个是非常好的一种保存途径。

二、冰箱冷藏保存

1、如果是带壳的菱角直接冷藏即可，这样能保存较长的一段时间，注意塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋里面导致菱角发霉。

2、但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长它的口感也会越差。

三、放水里保存

鲜菱角其实是可以放在水里保存的，本身菱角是生长在水里的，不过需要适当的换水，可以保持菱角的鲜度。

四、煮熟保存

1、菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅就可以适当减少时间，用高压锅煮方便快速。

2、煮熟的菱角保质期在10-15天主要，但煮熟的菱角不能捂，表面水分必须要晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。