猪的种类

一、猪的种类

1、瘦肉猪

（1）瘦肉猪别称肉猪，特点为皮肤较薄，身体呈流线型，腹部不下垂，体长比胸围长15-20厘米左右。

（2）瘦肉猪生长速度较快，饲料补偿较高，但对饲料的要求较严格，屠宰后头部被移除，瘦肉率达到55％以上。

2、肥猪

（1）肥猪形状多为砖形，体宽而短，早熟，易发胖，不耐粗饲。

（2）肥猪的皮肤较稀疏，体内的脂肪较多，脂肪量占胴体的35-45％，瘦肉仅占38-45％。

（3）肥猪的体长等于胸围，或体长小于胸围2-5厘米，肉质细腻且温和，我国大部分的当地猪品种都属于这一类。

3、内生猪

内生猪是介于瘦肉猪和肥猪之间的类型，特点为体型中等，饱满强壮，适应性强，胴体中的瘦肉约占50％。

4、普通猪

（1）长白猪：原产于丹麦，是世界上分布较为广泛的瘦肉猪品种之一，特点为体色全白，头部长而窄，耳朵向前伸展，体长肤薄，肋骨1-2对，背部略微拱起，腹部平坦，后躯发达，身体强壮。成年公猪的体重一般为400-500公斤左右，成年母猪的体重一般为300-400公斤左右，每窝产仔10-12只，育肥猪在6个月时体重一般超过90公斤，胴体瘦肉率大约为60％。

（2）大白猪：也叫约克夏猪，原产于英国约克郡，主要分为3种类型，即瘦型（ketia）、两用型（Yorkshire）、胖型（小约克郡）。特点为体色呈白色，耳朵小而直立，腰部长，背部扁平或呈微弓形，身体饱满且强壮，适应性强。成年后体重一般超过300-400公斤，母猪平均产1窝，育肥猪在6个月时一般可达到90公斤以上，瘦肉率约为60％。

（3）杜洛克猪：原产于美国，身体呈棕红色，深浅不一，颜色从黄色到棕红色都有，双耳中等大小（略向前，直立），嘴稍短，背部呈拱形，腹部笔直，充满肌肉。成年公猪的体重一般为340-450公斤左右，成年母猪的体重一般为300-390公斤左右，平均每窝产仔数约为9窝，饲养条件良好时，5月龄的小猪可达90公斤左右，瘦肉率约为60％。

（4）皮特兰猪：原产于比利时，外皮呈灰白色和黑色，耳朵中等大小，向前伸展，四肢较短，后躯充满肌肉。该品种的特征为瘦肉率较高，屠宰重量为90公斤时，其胴体瘦肉率一般可达到66.9％，最高可达70％。该品种的缺点是瘦肉的肌纤维较厚，应激障碍较严重。

（5）汉普郡猪：原产于美国，除了肩膀、胸部关节（包括肩部和前肢都）是白色的，就像白带一样（因此也被称作“银猪”），其余身体部分呈黑色。该品种的嘴巴长而直，耳朵小而直立，背部略微拱起，腹部笔直。成年公猪的体重一般为250-350公斤左右，母猪成年后平均约产10窝。育肥猪一般在180天内可达到约90公斤的重量，肉与肉的比例为3.4：1，瘦肉率超过60％。

（6）苏白猪：苏白猪是由前苏联的约克郡猪选育的品种，全身为白色，头部较大，体型为中型，耳朵直立，胸宽而深，饱满，四肢粗壮，适应性较强。成年母猪的平均产仔数为11-12只/窝，育肥猪的瘦肉率约占胴体的50％。

二、养猪偏方

1、除猪虱

（1）准备4片兽用精制敌百虫＋100克滑石粉＋2粒樟脑丸，混合后研成粉末，用干净的纱布包好，再拍撒于猪身上。

（2）拍撒要均匀，尤其要拍撒腹部、四肢内侧、耳根内侧等部位，每天拍撒1次，连用3-5天即可根除猪虱。

2、治疗猪疫病

（1）如果治疗对象为50公斤的育肥猪，可将0.25公斤生石灰放入水中拌匀，待沉淀后取2碗上层的石灰水，再向碗中加入2-3个已捣烂的蒜头＋50克食用盐＋数粒研成细末的土霉素，拌匀后用纱布过滤给猪灌服，每天1次，连续灌服2天病猪即可吃食。

（2）后续再给猪饲喂一些清淡易消化的饲料，饲料中要添加少量的食盐。

3、泻火凉血

（1）准备熟大黄4-8克、黄连6-9克、黄芩6-15克，煎汁去渣后给猪灌服，每天1剂，连用2-3剂即可。

（2）需注意，上述药量只能煎汁1次。

4、清热解毒

（1）准备5-10克熟大黄、6-15克茵陈和栀子、6-12克木通，煎汁去渣后给猪灌服，连用3剂即可。

（2）需注意，上述药量只能煎汁1次。

5、收敛止泻

（1）准备5-10克大黄炭、3-9克乌梅炭及诃子炭，15-50克药用炭（活性炭）、6-10克肉豆蔻、5-15克石榴皮，煎汁去渣后给猪灌服，每天1剂，连用2-3剂即可。

（2）上述药量只能煎汁1次，没有药用炭可以用锅底灰来代替。