柿子脱涩成脆柿方法

作者:秦仲义2022-10-15 11:13:53

使用甲醇、乙醇、高锰酸钾、水配制保鲜剂,然后喷洒在柿子表面入库贮藏,后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。

将尚未脱涩的柿子与1-2个成熟苹果放入塑料袋中,扎紧袋口,大约2-3天即可脱涩。

每100kg柿子使用7kg生石灰兑水配制成澄清的石灰水并倒入缸中,然后将柿子放入,以水面刚好淹没柿子为宜,大约3-4天即可脱涩(20-25℃)。

柿子脱涩成脆柿方法

一、方法一

1、按照甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂一种或数种0.02%-0.2%,其余为水的方法配制保鲜剂。

2、每10kg柿子喷洒25-75ml的保鲜剂,然后入库贮藏(可贮藏100天以上),后续柿子在贮藏过程中缓慢脱涩。

柿子脱涩成脆柿方法

二、方法二

1、将尚未脱涩的柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放在一起,然后存放在密闭房间内,室温环境下大约5-7天即可脱涩。或者是将尚未脱涩的柿子与1-2个成熟苹果放入塑料袋中,然后扎紧袋口,大约2-3天左右即可脱涩。

2、原理:成熟果实释放出来的乙烯气体能够促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而达到快速催熟柿子的目的。

柿子脱涩成脆柿方法

三、方法三

每100kg柿子使用7kg生石灰,将生石灰配制成澄清的石灰水(浓度为3-5%)并倒入缸内,然后将柿子放入其中,兑水量以水面刚好淹没柿子为宜。在20-25℃环境下,大约经过3-4天即可脱涩。

柿子脱涩成脆柿方法

四、方法四

将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),然后加入45℃温水,加水量以淹没柿果为宜。同时保持水温在35-40℃左右,大约16-18小时过后即可脱涩。

柿子脱涩成脆柿方法

五、方法五

装放柿子时,每摆放一层,就喷洒少量的75%酒精,然后密封保温。在20℃环境下,大约9天左右即可脱涩。

柿子脱涩成脆柿方法

六、方法六

将柿果置于密闭容器内,然后注入二氧化碳气体,压力为0.7-1.05kg/cm²。在15-25℃环境下,大约2-3天即可脱涩。

本文由作者上传并发布,农敢网仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表农敢网立场。