玛卡产地,玛卡长什么样?怎么吃

作者:秦仲义2021-01-19 12:57:33

玛卡原产于南美洲安第斯山脉,生长在海拔3000米以上的山区,中国适合玛卡生长的地方有丽江、九寨沟等。玛卡是一年到多年生的草本或半灌木,枝叶为纸质、花瓣为白色,呈线形或匙形,花序为顶生或腋生。地下根茎长十余厘米,颜色为紫色或黄色,质地坚硬。玛卡的根茎可以炒熟食用,也可凉拌,当地土著人榨汁饮用。

玛卡产地,玛卡长什么样?怎么吃

一、玛卡产地

玛卡产地在南美洲安第斯山脉,生活在海拔三千米以上的高原山区,昼夜温差要求在30℃以上,雨量充足,周围有淡水湖。玛卡可以人工种植,在中国,适合玛卡生长的地方主要有丽江、香格里拉、九寨沟,这些地方地形复杂、立体气候明显的自然条件。

二、玛卡长什么样

玛卡是一年到多年的生草本或半灌木,常有单毛、腺毛、柱状毛,茎单一或多,枝叶草质为纸质,线形钻头形为宽椭圆形,全缘、锯齿缘为羽状深裂,总体花序为顶生和腋生,花瓣为白色,少数为粉红色或微黄色,线形至匙形。其地下根茎长10~14厘米,直径最宽3~5厘米,颜色为黄色和紫色,质地密集硬度。在秘鲁,淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。

三、玛卡怎么吃

玛卡的根茎可以吃,新鲜的根茎可以和肉和其他蔬菜一起炒,也可以晾干后用水和牛奶煮,也可以做凉拌菜,当地的土著人经常把新鲜的根和水果榨汁作为饮料喝。

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