莴笋叶子是不是油麦菜,油麦菜和莴笋叶有什么不同

作者:秦仲义2021-10-14 08:47:39

莴笋叶不是油麦菜。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。莴笋叶是茎用莴苣的叶子,油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,营养价值高于茎用莴苣。油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口。

莴笋叶子是不是油麦菜,油麦菜和莴笋叶有什么不同

一、莴笋叶子是不是油麦菜

莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜叶子细长平展,肉质茎细短。从血缘关系来看,油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。

二、油麦菜和莴笋叶的不同点

1、外形上,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。

2、虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,营养价值高于茎用莴苣;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3、油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,莴笋叶口感没有那么爽口,可能会有点涩,味道不如油麦菜好。

4、油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有所不同。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多,而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素。

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