包菜是不是橄榄菜,包菜有哪些主要变种

作者:秦仲义2021-10-02 08:18:20

包菜不是橄榄菜。包菜是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,是常见的蔬菜;而橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成,属粤菜系中的潮州菜。包菜的主要变种有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝汤菜、羽衣甘蓝等。其中,羽衣甘蓝是二年生或多年生草本,中国无栽培;抱子甘蓝汤菜在我国各大城市偶有栽培。

包菜是不是橄榄菜,包菜有哪些主要变种

一、包菜是不是橄榄菜

包菜不是橄榄菜。包菜是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,是常见的蔬菜;橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成,是广东潮汕地区的风味菜,是粤菜系的潮州菜。

二、包菜有哪些主要变种

1、野甘蓝

二年生或多年生草本。下部叶大,大头羽状深裂,具有色叶脉,有柄;顶裂片大,顶端圆形,基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色;萼片长圆形,直立;花瓣倒卵形。长角果圆筒形;喙长5-10毫米,无种子;果梗长约2厘米;种子球形,灰棕色。英国及地中海地区野生,中国无栽培。

2、花椰菜

二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。种子宽椭圆形,棕色。花期4月,果期5月。各地栽培。头状体作蔬菜食用。

3、抱子甘蓝汤菜

茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米。我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。

4、羽衣甘蓝

叶皱缩,呈白黄、黄绿、粉红或红紫等色,有长叶柄,中国大城市公园有栽培,为观赏植物。

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