苤蓝可不可以生吃,附具体食用方法

作者:秦仲义2021-08-28 12:18:02

苤蓝可以生吃。苤蓝属于甘蓝的一种,不仅含有丰富的维生素,还含大量水分和膳食纤维,对便秘和食欲的增强有一定的效果。吃苤蓝可以去皮,然后切细丝凉拌;也可以去皮后,切粗条,然后做酱菜吃,既简单又美味。苤蓝的做法有很多,譬如酱苤蓝丝、酱腌苤蓝、苤蓝咸菜等。

苤蓝可不可以生吃,附具体食用方法

一、苤蓝可不可以生吃

苤蓝可以生吃。苤蓝是甘蓝的一种,不仅含有丰富的维生素,还含有大量的水分和饮食纤维,对便秘和食欲的增强有一定的效果。吃苤蓝可以去皮,然后切细丝凉拌;也可以去皮后,切粗条,然后做酱菜吃,既简单又美味。

二、苤蓝的食用方法

1、酱苤蓝丝

(1)材料:咸苤蓝1公斤,酱油0.3公斤。

(2)做法:选择不糠不烂的新鲜苤蓝,清洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝;用清水浸泡5小时,挤出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次罐,2天后即为成品。

2、酱腌苤蓝

(1)材料:苤蓝500克,生抽400克,白糖适量,花椒适量,大蒜适量,生姜适量,红椒两个。

(2)做法:把苤蓝切成小条,红椒切小段,姜蒜切片;切好的苤蓝条放进乐扣盒里;加入青椒、姜蒜,倒入生抽,要稍浸过苤蓝条;放入青椒粒、白糖;盖上盖子,腌制24小时以上。

3、苤蓝咸菜

(1)材料:苤蓝咸菜400克,香油适量,葱花适量,醋适量。

(2)做法:苤蓝咸菜清洗一下切成丝状;放入冷水浸泡3~5分钟左右,去除一些咸味;捞出后放入碗中,倒入少量酱油、醋、香油;最后加入适量的葱,拌匀即可。

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