洗去蔬菜上的残余农药用什么，这五种方法不可不知

一、果蔬清洗剂

果蔬清洗剂可以去除渗透到蔬菜蜡质层的农药残留，例如碱性清洗剂（常用的洗洁精）可以去除蔬菜中80-90%的甲胺磷和乐果。此外，合格清洗剂的主要功能成分是表面活性剂，来自天然植物，因此安全性相对较高。

二、自来水

可以用自来水浸泡或冲洗去除农药残留的一部分，但不要浸泡太久，最好10分钟。如果时间过长，反而可能产生亚硝酸盐。最好先在水龙头下用力搓洗蔬菜，外观“结实”的水果也可以用小刷子洗，温水的洗涤效果比凉水好。

三、盐水

盐水会破坏蔬菜叶子的细胞膜，不仅会损失营养，还会使农残进入蔬菜。但是，盐水有助于去除蔬菜中的害虫。例如，盐水可以浸泡樱桃、菜花等蔬菜中的虫子。

四、水中加醋或小苏打

水中加入醋或小苏打，有助于清洗不同种类的农残，用小苏打浸泡的效果可能更好。

五、淘米水

淘米水本身就是弱碱水，有助于清洗农残。