沙虫生吃可不可以，沙虫有什么营养价值

一、沙虫生吃可不可以

沙虫可以生吃。把沙虫洗干净后，弄点生抽、芥末等调味料，即可食用，口感爽滑，很美味。此外，沙虫还有油炸、椒盐、煮汤等吃法，很多渔民晒干保存起来食用。

二、沙虫的营养价值

1、沙虫看起来没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知度不高，但其味道非常鲜美，这是海参、鱼翅所不能及的，食疗价值也不输给海参，被誉为“海洋虫草”。

2、沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体所需氨基酸含量高。此外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等。

3、沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有味道，所以烹饪时必须加入鸡肉和瘦肉等其他原料。不然的话，就没有味道了。沙虫有美味的味道，不需要添加其他原料，有“天然味精”的美称。

三、沙虫的处理方法

1、用剪刀剪开沙虫干，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，用牙刷清除里面的沙子，决不能湿水。

2、把铁锅烧红，不要放油，放油很难清沙，把沙虫放在锅里炒，炒到金黄色。

3、将沙虫放入碗中，用水快速清洗，可以小刷，会有沙子沉入底部，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水30分钟。

4、煮汤或煮粥时，将沙虫捞出，将浸泡在沙虫中的水倒入汤中一起煮，注意碗底的沙子。