藕莲子能生吃吗，附藕莲子的鉴别方法

一、藕莲子能生吃吗

1、藕莲子可以直接生吃，莲蓬剥开就是莲子，一般新鲜藕莲子生吃味道清香，但不宜多吃，以免影响脾胃引起腹泻，建议将中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的，口感不是很好。

2、莲子又称为莲、藕实、水芝丹、泽芝、莲蓬，属于坚果类，是一种营养和药用价值很高的食物，吃莲子的益处比较多。

二、藕莲子的鉴别方法

藕莲子略呈椭圆形或类球形，长为1.2-1.8cm，直径为0.8-1.4cm。表面为浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不容易剥离。子叶为2，为黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

三、藕莲子的生长环境

藕莲子原产于中国南北各省，自生或种植在池塘或水田内。在苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲都有分布。