蟹味菇种植技术，一般在无菌接种室接种

一、培养场地

1、选择干燥通风、保温性好且干净的地方做培养场地，如仓库、地下室等。

2、出菇时期为保温，在南方要搭建草屋，北方要在地沟棚栽培。

二、制作培养基

1、用木屑、棉籽壳、玉米粉、麦麸、硫酸钙、石灰配制而成，之后经过消毒处理装入瓶中。

2、装瓶后及时盖好盖子，袋装则要堆放在一起，并装料要相同。

三、接种

1、在菌种长满瓶、菌丝截面为米色时进行接种。

2、注意要在无菌接种室进行，接种瓶要先经消毒，接种人员需穿戴好工作服，且所有工具需进行消毒。

四、促生

1、菌丝在22-25℃生长迅速，容易导致菌丝瓶内温度过高，需将温度调至20-22℃。

2、在迅速生长过程中易产生大量二氧化碳，要使用热交换式通风装置。

3、在其生长过程中保证处于黑暗环境，以便长出菇蕾。

五、长菇

1、子实体生长最适温度在12-18℃，最好有一定温差。

2、长出顶部的菌菇适宜在25℃以下生长，菇蕾期要保证湿度在85％以上，后期则慢慢降低湿度。

3、注意菇蕾中期要有7-10个小时光照，后期每天要15个小时灯光。