葵花籽能不能生吃，有什么作用

一、葵花籽能生吃吗

葵花籽可以生吃，生葵花籽炒后性温燥，多吃易引起口干、口疮、牙痛、便燥等症状，但生葵花籽不会。而且还保留了葵花籽的原味，比熟食更好。

二、葵花籽的作用是什么

1、葵花籽脂肪含量可达50%左右，主要是不饱和脂肪，不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低血液胆固醇水平，保护心血管健康。

2、丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

3、据说每天吃一把葵花籽就能满足人体每天所需的维他命E。

4、有利于稳定情绪，预防细胞衰老，预防成人疾病。

5、还可以治疗失眠，增强记忆力。预防癌症、高血压和神经衰弱。

6、除了富含不饱和脂肪酸外，还含有维他命、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽含有大量的食用纤维，每7克葵花籽含有1克，远高于苹果。

三、葵瓜子怎么吃

葵花籽可以油炸或烘烤，也可以在整个、切碎、研磨或发芽后烹饪。葵花籽用途广泛，可以添加多种菜肴。因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中添加葵花籽可以提高食物的营养价值，为沙拉、填料、酱料、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆味道；葵花籽也可以用来榨油，榨出来的油叫“保健佳品”，葵花籽不仅可以吃，还可以发芽烹饪。味道清爽可口。