辣椒能不能生吃，辣椒有什么营养价值

一、辣椒可以生吃吗

辣椒可以生吃，生吃辣椒对身体有好处。胡萝卜素、维他命C等在辣椒中含量较高，其中维他命C的含量是橘子的3倍以上，而这些营养物质对皮肤的抗氧化、抗衰老等有重要作用，但这些营养物质只存在于新鲜辣椒中。

二、辣椒的营养价值

1、辣椒中含有的辣椒素有助于降低心脏病、一些肿瘤等慢性病的风险。

2、辣椒富含维他命C，能控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。

3、辣椒含有较多的抗氧化物质，可以预防癌症和其它慢性疾病，还可以杀死胃部寄生虫。

4、辣椒富含β胡萝卜素，能防止低密度脂蛋白被氧化成有害型。

二、辣椒的功效和作用

1、帮助消化：辣椒可以刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道异常发酵。

2、预防结石：青椒富含维他命，特别是维他命C，能使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。

3、降低血脂：辣椒含有大量的维他命E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

4、减肥效果：辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管来刺激体内的生热系统，有效燃烧体内的脂肪，加速新陈代谢，加速体内的热量消耗，从而达到减肥的效果。

5、预防感冒：辣椒所含的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对预防感冒有很好的效果。

6、皮肤美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。很多人认为吃辣会长痘痘，其实不是辣椒的问题，是本身就是喜欢长痘痘的体质，吃辣椒才会火上浇油。