乌鸡的公鸡外貌有哪些,有什么营养价值

作者:秦仲义2021-07-29 12:53:06

乌鸡冠状如草莓型,冠齿丛生,颜色在性成熟前为暗紫色,性成熟略带红色。头顶有一层丝,耳叶呈暗紫色,大致呈孔雀蓝色,鸡下颌处生有细长的丝毛,每只脚有五趾,鸡后趾基部多生一趾。全身羽毛呈绒丝状,洁白光滑,只有主翼羽和尾羽的基部有少量的扁毛全身皮肤、眼睑、喙、胫、脚趾呈现乌黑色。

乌鸡的公鸡外貌有哪些,有什么营养价值

一、外貌特征

外貌特征:其体态小巧玲珑,细致紧凑,头小、颈短、腿矮,具有十大特征:

1、丛冠:冠状如草莓型,冠齿丛生,颜色在性成熟前为暗紫色,性成熟略带红色。

2、线头:头顶有一层丝,形成的毛冠又叫“凤头”,雌鸡比雄鸡更明显,形如“白绒球”。

3、绿耳:耳叶呈暗紫色,大致呈孔雀蓝色,性成熟后更加鲜艳夺目,成年后颜色逐渐变成暗绿色,雄鸡褪色较快。

4、胡须:鸡下颌处生有细长的丝毛,雌鸡比雄鸡更发达。

5、五爪:每只脚有五趾,鸡后趾基部多生一趾。

6、丝毛:全身羽毛呈绒丝状,洁白光滑,只有主翼羽和尾羽的基部有少量的扁毛。一般翼羽较短,羽毛末端有不完全的分裂,尾羽和雄鸡镰羽不发达。

7、毛脚:胫部和第四趾长有白色羽毛,外侧明显。

8、乌皮:全身皮肤、眼睑、喙、胫、脚趾呈现乌黑色。

9、乌肉:全身肌肉、内脏膜和腹膜呈乌色,但胸肌和腿肌颜色较浅。

10、乌骨:骨膜深黑色,骨质浅黑色。

二、营养价值

1、乌骨鸡肉质乌黑细嫩,美味爽口,营养丰富,对人体具有特殊的滋补功能。乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分,其中蛋白质、微量元素和Y-球蛋白质、血小板、血清酶类等含量均高于普通鸡,而且还具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力、抗衰老等多种功能。

2、乌骨鸡鸡蛋具有蛋形标准、蛋壳质量好、熟蛋率、蛋黄比例高等特点,其胆固醇含量比普通鸡低10.94%,富集人体所需的微量元素锌和硒,因此可通过改变饲料经生物转换途径生产乌骨鸡保健鸡蛋。用哈氏单位来衡量,乌骨鸡蛋的质量都在特一级以上,与普通鸡种相比,乌骨鸡蛋黄比例较高,蛋白较少,这说明乌骨鸡蛋内脂肪较高,单位重量的氨基酸含量丰富,营养价值高。

3、乌鸡体型小巧轻盈,性温和,不善飞跃,就巢性好,生长发育前快后慢等特点。同时集药用、营养和观赏价值于一体,尤其是药用价值最为明显。

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