可以生吃海蛎子吗，海蛎子的食用方法

一、可以生吃海蛎子吗

1、海蛎子可以生吃，但生吃一般在西餐中很流行，但如果清理不干净的话，和细菌一起吃进去的可能性很高，容易引起腹泻。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软。生吃可以真正品尝出海蛎子的味道，这是熟食海蛎子体验不到的舌尖快感。

2、在实际生活中，海蛎子能否生吃取决于海蛎子的生长区域，干净的海域一般都可以生吃，但环境不是很好，尤其是污染严重的海域，最好不要生吃。可用于生吃的海蛎子一般要求生长在一级水域，二级海域的水产品只适合熟食，食用污染严重海域的海蛎子容易引起重金属中毒和微生物反应。

二、海蛎子的食用方法

1、海蛎子所含的蛋白质中有很多优良的氨基酸，可以去除体内的有毒物质，其中氨基磺酸还具有降低血胆固醇浓度的作用，可以预防动脉硬化，还含有维生素B12，具有活跃造血的作用。常见的食用方法有蒸海蛎子、炖海蛎子等。

2、蒸海蛎子的具体方法是清洗海蛎子，在锅里加入食用油、葱段和蒜蓉，炸成金黄色后加入少量蒸酱油和料酒。把洗好的海蛎子用大火蒸5分钟左右，从锅里出来放入炒好的蒜蓉汁即可。炖海蛎子的做法是在锅里倒入骨汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后用小火煮15分钟左右，加入适量的盐就可以出锅。